Pizza với tôm scampi

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Tôm scampi là một món ăn kèm kinh điển của Ý dành cho mì Ý, nay đã được biến tấu thành pizza. Món này cũng ngon không kém! Tôm tươi được đặt lên một miếng bột pizza hình tròn, phủ lên trên là nước sốt bơ truyền thống với tỏi và chanh, rồi rắc phô mai mozzarella bào. Nướng pizza trên khay nướng đã được làm nóng trước (đảo ngược) để có lớp vỏ giòn. Rắc thêm phô mai Parmesan bào và rau mùi tây tươi lên trên, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận vị tôm mềm và phô mai tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g bột làm pizza đã được làm lạnh ở nhiệt độ phòng.
220g tôm cỡ vừa, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và cắt đôi theo chiều dọc.
3 muỗng canh bơ không muối
3 tép tỏi, đập dập
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
1/3 cốc rượu vang trắng khô
Vỏ bào nhuyễn của nửa quả chanh
80g phô mai mozzarella nguyên kem bào vụn
1/4 chén rau mùi tây, thái nhỏ
Phô mai Parmesan bào tươi, dùng kèm khi ăn.
Bột mì, dùng trong công việc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, bột men, rượu vang trắng, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, vỏ chanh, ớt bột, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt khay nướng úp ngược lên giá giữa của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 230°C. Úp ngược một khay nướng khác, đặt một miếng giấy nướng lên trên và để sang một bên.
Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho tỏi và ớt khô băm nhỏ vào, đảo đều cho thơm, khoảng 2 phút. Đổ rượu vang vào và đun nhỏ lửa cho đến khi mùi rượu bay hết và nước sốt chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 4-5 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho vỏ chanh bào vào, khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi để sang một bên.

Rắc bột lên khay nướng đã lót giấy nướng. Trên mặt phẳng làm việc đã rắc một ít bột, cán và kéo giãn bột thành hình tròn đường kính 30 cm, sau đó đặt lên giấy nướng. Rải đều tôm lên trên bột, chừa lại viền 0,5 cm. Múc nước sốt kem lên trên tôm và dùng cọ phết đều ra các cạnh. Rắc phô mai mozzarella lên trên, chừa lại viền 0,5 cm.
Đặt khay nướng pizza lên khay nướng đã được làm nóng trước, úp ngược xuống và nướng cho đến khi đế bánh giòn và tôm chín hẳn, khoảng 12-14 phút. Rắc rau mùi tây và phô mai Parmesan bào tươi lên pizza, cắt thành từng lát và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mặn / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Món khai vị cá / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự