Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Tôm scampi là một món ăn Ý-Mỹ gồm tôm được nấu trong nước sốt làm từ bơ, tỏi, rượu vang trắng khô và phô mai Parmesan. Mặc dù tôm scampi thường được ăn kèm với mì hoặc cơm, nhưng nó cũng ngon không kém khi dùng làm món chấm sánh mịn, béo ngậy với phô mai, rất thích hợp để chấm bánh mì hoặc bánh quy giòn. Trộn tôm scampi với nước sốt phô mai, rắc vụn bánh mì lên trên và nướng để có món chấm béo ngậy, thơm ngon với lớp vỏ giòn tan.

Thành phần:

• 220 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
• 1 muỗng canh phô mai mozzarella bào
• 1 cốc kem chua
• 0,5 cốc sốt mayonnaise
• 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 4 muỗng canh vụn bánh mì
• 2 muỗng canh (30 g) bơ + 1 muỗng canh bơ tan chảy
• 450 g tôm lớn, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và cắt thành từng miếng 0,5 cm.
• 6 tép tỏi, thái mỏng
• Một nhúm lớn ớt bột
• 0,5 cốc rượu vang trắng khô
• 0,5 chén lá mùi tây thái nhỏ
• 1 thìa cà phê vỏ chanh
• Những lát bánh mì giòn và/hoặc bánh quy giòn, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

phô mai đông vón, phô mai mozzarella, kem chua, sốt mayonnaise, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì, bơ, tôm, tỏi, ớt bột, rượu vang trắng, rau mùi tây, vỏ chanh, bánh mì trắng, bánh quy giòn

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò trước đến 190°C.
Bước 2
• Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều kem phô mai, phô mai mozzarella, kem chua, sốt mayonnaise, phô mai Parmesan, 2 muỗng canh vụn bánh mì và 1/2 muỗng cà phê muối cho đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng cho tôm vào.
Bước 3
• Trong một chảo lớn, đun chảy 2 muỗng canh (30 gram) bơ trên lửa vừa nhỏ. Cho tôm, tỏi, 1/4 muỗng cà phê muối và ớt khô vào, đảo đều cho đến khi tôm bắt đầu chuyển sang màu hồng, khoảng 2 phút. Thêm rượu vang, đun sôi nhẹ và nấu cho đến khi tôm chín hẳn, khoảng 2 phút (sẽ còn lại một ít nước trong chảo). Nhấc chảo ra khỏi bếp và để tôm nguội hoàn toàn.
Bước 4
• Trong khi đó, cho rau mùi tây vào một bát nhỏ, trộn đều với 2 muỗng canh dầu ăn còn lại. vụn bánh mì và 1 muỗng canh bơ tan chảy, vỏ chanh bào và một nhúm muối.
Bước 5
• Trộn tôm, nước sốt và hỗn hợp kem phô mai; cho vào khay nướng dung tích 2 lít. (Ở bước này, có thể đậy kín riêng phần sốt và hỗn hợp vụn bánh mì rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.) Rắc hỗn hợp vụn bánh mì lên trên phần sốt và nướng cho đến khi nóng đều và sủi bọt, khoảng 15 đến 20 phút. Chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 đến 3 phút. Để nguội vài phút, sau đó dùng sốt nóng với bánh mì và/hoặc bánh quy giòn.

Số phiếu: 1