Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ẩm thực Địa Trung Hải đơn giản, nhẹ nhàng và tươi mát, như mùa hè vậy. Hãy thử món tôm với couscous này, chắc chắn nó sẽ trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình.

Thành phần:

• 1 bó húng quế, + 2 muỗng canh lá húng quế
• 2 muỗng canh tỏi
• 1/4 cốc quả óc chó
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 1/3 muỗng canh dầu hạt cải (canola), + 1 muỗng canh l.
• 2 muỗng canh nước
• 1,5 cốc couscous
• 1/2 thìa cà phê ớt bột
• 1/2 cốc nước dùng gà
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 450 g tôm đông lạnh, đã bóc vỏ
• 1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

tôm, sốt pesto, ngũ cốc couscous, quả óc chó, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Sốt pesto húng quế:
  Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn 2 chén lá húng quế, 1 muỗng canh tỏi, quả óc chó và phô mai Parmesan. Khi máy xay đang chạy, từ từ đổ 1/3 chén dầu ăn vào và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 2
• Trong một nồi cỡ vừa, đun sôi 2 cốc nước và 1/2 muỗng cà phê muối trên lửa vừa. Tắt bếp, cho couscous vào, đậy nắp và để yên trong 5 phút, hoặc trong khi bạn nấu tôm. (Để dành 1 cốc couscous cho công thức Cà chua nhồi couscous.) Khi готов để dùng, trộn một nửa sốt pesto húng quế vào couscous. (Để dành phần sốt pesto húng quế còn lại cho công thức Bruschetta tôm.)
Bước 3
• Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh dầu canola còn lại trên lửa vừa. Cho 1 muỗng canh tỏi băm và ớt khô còn lại vào xào trong 30 giây. Thêm nước dùng gà và nước cốt chanh rồi đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu.
Bước 4
• Cho tôm vào và nêm muối, tiêu. Xào, đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 4 phút. Tắt bếp và cho các loại rau thơm đã thái nhỏ vào, khuấy đều. (Để dành 10 con tôm cho món Bruschetta tôm.) Cho couscous ra đĩa. Cho tôm và nước sốt lên trên và dùng ngay.

Số phiếu: 1