Bánh pudding chuối nướng ăn kèm bánh quy

Số phiếu: 1

Cách làm bánh pudding chuối với bánh quy nướng trong lò

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Một món tráng miệng tuyệt vời, ngon cả khi ăn nóng lẫn lạnh. Được phục vụ trong bát thủy tinh trong suốt, món pudding trông cũng rất đẹp mắt. Bạn có thể mua bánh quy xốp vị vani hoặc tự làm, nhưng dù bằng cách nào, món tráng miệng này cũng rất nhẹ nhàng, và hương vị của tất cả các nguyên liệu đều được cân bằng hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 quả chuối chín, bóc vỏ và thái lát dày 0,6 cm.
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1/2 cốc đường cát, cộng thêm 2 muỗng canh đường nữa
1/3 cốc bột mì
1/4 muỗng cà phê muối hạt
4 quả trứng gà lớn, tách lòng trắng và lòng đỏ.
2 cốc kem tươi có hàm lượng chất béo 10%
1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
45 bánh quy xốp vị vani
1 nhúm bột kem tartar

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chuối, bánh quy, nước cốt chanh, kem tartar, trứng, chiết xuất vani, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trong một bát nhỏ, trộn đều các miếng chuối và nước cốt chanh.

Trong một cái nồi nhỏ dung tích 3 lít, cho 1/2 chén đường, bột mì và muối vào. Thêm lòng đỏ trứng và đánh đều. Đổ kem tươi vào. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn. Nấu trên lửa vừa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đạt nhiệt độ 78-82°C (175-180°F), khoảng 5-10 phút. Hỗn hợp sẽ bắt đầu đặc lại và sủi bọt ở hai bên. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho thêm chiết xuất vani vào, khuấy đều.
Trải một lớp mỏng bánh pudding lên đáy bát thủy tinh chịu nhiệt dung tích 1,4 lít. Đậy kín bằng một lớp bột. bánh quy xốp vị vaniTiếp theo là các lát chuối. Đổ 1/3 lượng pudding còn lại lên trên chuối. Lặp lại quy trình tương tự. Lớp cuối cùng sẽ là pudding.
Đánh bông lòng trắng trứng với kem tartar trong tô của máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành chóp mềm. Từ từ thêm 2 muỗng canh đường còn lại. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng lên trên bánh pudding ấm, đảm bảo phủ kín các cạnh.
Nướng cho đến khi lớp meringue chín vàng đều (8-10 phút).
Lấy bánh pudding ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút trước khi dùng. Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Bánh pudding có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Công thức Bánh pudding chuối.