thịt bò xào bông cải xanh kiểu Trung Quốc

Số phiếu: 2

Cách nấu món bò xào bông cải xanh kiểu Trung Quốc

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 404, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa G., protein 30 G., carbohydrate 18 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Công thức cho món thứ hai – thịt bò xào bông cải xanh và cơm, kiểu Trung Quốc. Thịt bò được chiên trong lớp bột làm từ tinh bột và nước tương. Bông cải xanh được xào với gừng và cà chua, sau đó ninh trong nước dùng gà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

400-500 g thịt bò thăn, cắt thành dải ngang thớ.
1 bông súp lơ xanh, tách thành từng bông nhỏ, những bông lớn thì cắt làm đôi.
1 củ hành tây lớn, cắt thành nửa vòng tròn
2 muỗng canh bột bắp
4 muỗng canh nước tương
2 thìa cà phê đường
5 muỗng canh bơ đậu phộng
1 muỗng canh nước sốt hàu
1 1/4 cốc nước dùng gà
4 lát gừng
3 hình quả mận cà chua, cắt dọc thành bốn phần
2 tép tỏi, băm nhỏ
Cơm trắng dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bông cải xanh bắp cải, hành tây, tinh bột, nước tương, Bơ đậu phộng, nước sốt hàu, củ gừng, cà chua mận, tỏi, cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị thịt bò: Trong một tô lớn, trộn đều 1 muỗng canh tinh bột ngô, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bơ đậu phộng. Cho các miếng thịt vào hỗn hợp và để trong tủ lạnh một lúc.
Chuẩn bị nước sốt: Trộn phần bột bắp còn lại, nước tương, nước sốt hàu và nước dùng gà trong một bát riêng.

Chiên rau củ: Đun nóng 1 muỗng canh dầu lạc trong chảo lớn trên lửa lớn. Cho gừng, bông cải xanh và 1 muỗng cà phê đường còn lại vào, đảo đều liên tục trong 3 đến 4 phút. Cho ra đĩa. Đun nóng thêm 1 muỗng canh dầu lạc trong cùng chảo, cho hành tây vào, đảo đều liên tục trong 2 đến 3 phút. Cho cà chua vào và đảo đều trong 2 phút. Cho hành tây và cà chua ra đĩa cùng với bông cải xanh.
Chuẩn bị thịt bò: Đun nóng 2 muỗng canh dầu lạc còn lại trong chảo nông trên lửa vừa. Cho tỏi và thịt vào, đảo đều liên tục trong 1 phút.
Món hầm rau củ và thịt: Khuấy đều nước sốt, sau đó cho vào chảo và đun nhỏ lửa trong 1 phút. Thêm rau củ và tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín theo ý thích, khoảng 3 đến 4 phút.
Dùng thịt bò và rau củ kèm với cơm.