Cà tím nướng với thịt heo cay
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 545, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 24 G., carbohydrate 27 G., sợi 4 G., cholesterol 82 mg, natri 1027 mg, đường 7 G.
Lượng calo 545, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 24 G., carbohydrate 27 G., sợi 4 G., cholesterol 82 mg, natri 1027 mg, đường 7 G.
Chuẩn bị món cà tím và thịt lợn theo kiểu Á. Nướng cà tím bổ đôi trong lò cho đến khi vàng và mềm, rồi dùng kèm với thịt lợn xay cay xào cùng gừng, tương ớt và hành lá.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 quả cà tím Nhật cỡ vừa (khoảng 450 g), bổ đôi theo chiều dọc.
- 1/4 cốc dầu canola
- 450 g thịt lợn băm
- 1 bó hành lá, thái mỏng (tách riêng phần trắng và phần xanh)
- 6 tép tỏi, đập dập
- 5 cm củ gừng, gọt vỏ và bào nhỏ.
- 2-4 muỗng canh tương ớt tỏi (hoặc sambal oelek)
- 1/4 chén nước tương
- 1/4 cốc giấm balsamic
- Cơm trắng luộc, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, thịt lợn băm, cơm, giấm balsamic, củ gừng, hành lá, nước tương, sambal olek
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C với giá nướng ở vị trí giữa.
- Dùng dao sắc, nhẹ nhàng đâm xuyên phần thịt của mỗi quả cà tím khoảng 6-8 lần. Đặt cà tím lên khay nướng, rưới 2 muỗng canh dầu ăn, và nêm gia vị thật đậm đà với muối và tiêu. Úp mặt cắt xuống và nướng cho đến khi cà tím bắt đầu mềm và vỏ bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 15 phút. Dùng một chiếc spatula lớn, cẩn thận lật cà tím và nướng cho đến khi phần thịt hoàn toàn mềm và có màu vàng nâu, khoảng 15 phút nữa.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị thịt lợn.:
Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt lợn và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Xào, đảo đều cho thịt tơi ra, cho đến khi thịt hơi vàng và không còn màu hồng, khoảng 5 phút. Cho phần trắng của hành lá, tỏi và gừng vào, xào trong 2 phút, đảo đều liên tục. - Thêm tương ớt tỏi, nước tương, giấm, 0,5 cốc nước và một nửa lượng hành lá. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 10 phút.
- Để dọn ra, đặt thịt lợn lên trên cà tím nướng và rắc phần hành lá còn lại lên trên. Ăn kèm với cơm.
Thể loại:
Công thức tương tự
