Bánh S'mores với vụn bánh quy

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 chiếc bánh

Chúng ta đã thấy kẹo dẻo nướng trên lửa trại trong bao nhiêu bộ phim Mỹ rồi? Nhưng hóa ra đó chỉ là một trong những nguyên liệu của món tráng miệng nổi tiếng của Mỹ, S'more. Tên gọi của nó có nghĩa là "thêm nữa", và món ăn này là một viên kẹo dẻo nướng kẹp với một miếng sô cô la giữa hai miếng bánh quy Graham. Nguồn gốc chính xác của nó vẫn chưa được biết rõ, nhưng lần đầu tiên được nhắc đến là vào năm 1920. Ngay cả khi đó, món tráng miệng đơn giản này đã rất phổ biến với các nữ hướng đạo sinh. Ngày nay, thuật ngữ S'more dùng để chỉ cả một nhóm các món tráng miệng có chứa kẹo dẻo, sô cô la và bánh quy, nhiều trong số đó có thể được nướng tại nhà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 bánh quy graham, nghiền mịn
1,5 cốc bột mì cao cấp
2/3 cốc đường bột
0,5 thìa cà phê muối
170 g bơ, làm mềm
1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Một thanh sô cô la sữa 124g, ví dụ như của Hershey's, được bẻ thành từng miếng nhỏ.
1 muỗng canh kẹo dẻo kem

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, bột mì cao cấp, đường bột, trứng, chiết xuất vani, sô cô la sữa, kẹo dẻo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót một khuôn nướng vuông 20cm bằng giấy bạc hoặc giấy nến, chừa thêm 5cm xung quanh các cạnh để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng xong.
Trong một tô nhỏ, trộn đều bánh quy graham đã nghiền nát, bột mì, đường và muối. Trong một tô vừa, dùng máy đánh trứng đánh bơ, trứng và chiết xuất vani ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh; không nên đánh quá bông. Thêm bánh quy đã nghiền nát vào và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp được trộn đều và tạo thành những cục lớn.

Múc khoảng 2/3 hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và ấn chặt xuống đáy. Để riêng một ít sô cô la để trang trí (khoảng 15 gram), và phết phần sô cô la còn lại lên đáy khuôn. Phủ một lớp kem marshmallow lên trên sô cô la, dàn đều ra ngoài để phủ kín bề mặt càng nhiều càng tốt. Đối với lớp tiếp theo, rắc phần bột còn lại thành từng cụm nhỏ, phủ gần hết lớp marshmallow.
Nướng khoảng 40 phút, cho đến khi bột bánh có màu vàng nâu và phần giữa đông lại. Kẹo dẻo mềm sẽ phồng lên và nhô ra khỏi bột, khi nướng sẽ hơi chín. Sau khi nguội, không khí sẽ thoát ra khỏi kẹo dẻo. Để nguội trong khuôn ít nhất 15 phút.
Gỡ bỏ phần giấy bạc/giấy nến còn lại ra khỏi khuôn và lấy thanh bánh ra. Cho vào lò vi sóng, mỗi lần 30 phút cho đến khi sô cô la tan chảy, sau đó rắc phần sô cô la đã để dành lên trên thanh bánh. Cắt thanh bánh thành 16 miếng vuông 5 x 5 cm. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Ghi chú

Kem marshmallow khá dính khi sử dụng. Phủ nhẹ một lớp dầu ăn hoặc dầu thực vật lên cốc đong và thìa/muỗng sẽ giúp việc thao tác dễ dàng hơn một chút..

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Kẹo / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự