Bánh nướng phủ mứt nam việt quất và chanh

Số phiếu: 1

Cách làm bánh nướng phủ sốt cranberry chanh

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 chiếc bánh quy

Nướng bánh scone truyền thống của Anh để thưởng thức cùng trà. Loại bánh scone này khá nhanh và dễ làm. Để bột được xốp hơn, đừng nhào bột quá kỹ, mà chỉ cần gấp và làm dẹt bột vài lần, thêm nam việt quất vào. Sau khi trộn đều nam việt quất, nặn bột thành hình tròn dày và cắt thành từng miếng hình tam giác, giống như bánh nướng. Nướng bánh scone hình tam giác trong lò, và sau khi bánh nguội, phết lên trên một lớp đường bột trộn với một chút nước cốt chanh. Lớp phủ ngọt ngào sẽ tạo nên sự tương phản tuyệt vời với vị chua của quả mọng trong bánh scone.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh nướng

2 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc đường
1 muỗng canh bột nở
1/4 thìa cà phê muối
1 muỗng canh vỏ chanh bào mịn
0,5 cốc bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
0,5 cốc kem tươi
1/4 cốc sữa ít béo + thêm một ít để phết khuôn.
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh

Lớp men

1 cốc đường bột, rây mịn
1,5 muỗng canh nước cốt chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, nước cốt chanh, kem, sữa, trứng, nam việt quất

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong một tô lớn, rây bột mì, đường, bột nở và muối. Thêm vỏ chanh bào. Dùng dao làm bánh, trộn đều bơ vào hỗn hợp cho đến khi thu được hỗn hợp thô, vón cục với những miếng bơ lớn có thể nhìn thấy rõ.

Trong một bát riêng, đánh đều kem tươi, sữa, trứng và vani. Đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi bột quyện lại với nhau. Sau đó, đổ bột ra mặt phẳng làm việc và nhào bằng tay. Cán mỏng bột và rắc nam việt quất lên trên, sau đó gấp bột lại và cán mỏng lần nữa, rắc nam việt quất lên trên và cuộn lại. Lặp lại quá trình này vài lần để cho đến khi hết nam việt quất.
Nặn bột thành hình tròn đường kính khoảng 25 cm. Cắt hình tròn thành 8 miếng hình nêm và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau vài centimet. Phết một ít sữa lên bánh và nướng trong 20-25 phút, cho đến khi vàng nâu. Để nguội hoàn toàn trước khi phết lớp phủ. Bánh nướng (scones) ngon nhất khi ăn trong cùng ngày nướng..
Đối với lớp menTrộn đường bột với nước cốt chanh và rưới hỗn hợp này lên bánh bằng phới lồng hoặc nĩa. Để hỗn hợp đông lại trong một giờ trước khi dùng.

Tác giả của công thức - Anna Olson là một đầu bếp làm bánh ngọt và người dẫn chương trình truyền hình.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Món tráng miệng / Bánh quy / / Ẩm thực Anh

Công thức tương tự