Bánh nướng chanh và hạt anh túc

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 304, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 5 G., carbohydrate 39 G., sợi 1 G., cholesterol 62 mg, natri 203 mg, đường 8 G.

Công thức này sử dụng bột làm bánh, đảm bảo bánh nướng sẽ mềm ẩm và xốp hoàn hảo. Trước khi cho hạt anh túc vào bột, hãy ngâm chúng trong sữa ấm để làm mềm một chút và giải phóng hương thơm và vị béo ngậy. Để tránh nhân chanh bị chảy ra ngoài trong khi nướng, hãy nhớ niêm phong chặt các mép của lớp bột trên và dưới.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc sữa tươi nguyên kem + thêm một ít để phết khuôn.
1 muỗng canh hạt anh túc
2 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + 1 thìa canh nước cốt chanh tươi (1-2 quả chanh)
2 và 1/4 muỗng canh bột làm bánh + thêm hướng dẫn khi làm việc với bột
3 muỗng canh đường cát
1 muỗng canh bột nở
1 gói trà Earl Grey, bỏ lá và băm nhỏ (khoảng 1,5 thìa cà phê)
0,5 thìa cà phê muối
110 g bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 quả trứng lớn
1/4 cốc mứt chanh
Đường Turbinado, để rắc

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, trứng, hoa anh túc, kem chanh, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Đun nóng sữa trong nồi nhỏ hoặc lò vi sóng cho đến khi bốc hơi. Nhấc khỏi bếp và cho hạt anh túc vào khuấy đều. Để sữa nguội khoảng 20 phút. Thêm nước cốt chanh để làm chua sữa.

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường cát, bột nở, trà và muối; dùng tay trộn đều bơ lạnh và vỏ chanh bào cho đến khi hỗn hợp có dạng hạt thô. Tạo một lỗ ở giữa, sau đó cho trứng và hỗn hợp sữa-hạt anh túc vào. Nhào thành một khối bột mịn và mềm.
Chia bột làm đôi và cẩn thận nặn mỗi phần thành hình tròn đường kính 15-17 cm (dày 0,5-1 cm), rắc nhẹ bột mì lên bột và tay nếu bột quá dính. Chuyển một phần bột lên khay nướng và phết mứt chanh lên trên, chừa lại viền 2,5 cm.
Đặt miếng bột còn lại lên trên phần nhân và bóp chặt các mép để giữ kín phần nhân bên trong. Phết sữa lên bột và rắc đường turbinado lên trên. Cắt miếng bột thành 8 hình tam giác, cắt xuyên qua lớp trên cùng khoảng một nửa, nhưng vẫn giữ nguyên phần nhân.
Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu sẫm, khoảng 25-30 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội trên khay nướng trong 5-10 phút.
Lấy bánh nướng ra khỏi khay nướng và đặt lên giá đỡ bằng dây, để nguội ít nhất 45 phút nữa. Cắt bánh thành hình tam giác theo các đường đã đánh dấu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn