Bánh mì không men với quả óc chó, lê, nam việt quất và lớp phủ vani.

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1211, tổng chất béo 56 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 16 G., carbohydrate 170 G., sợi 7 G., cholesterol 211 mg, natri 871 mg, đường 117 G.

Loại bánh mì không men mềm ẩm này được làm đầy với những miếng quả óc chó và nam việt quất khô có vị chua ngọt, phủ bên trên là lớp men vani tự nhiên thơm lừng. Hoàn hảo như một món tráng miệng, bánh có thể bảo quản được đến một tuần và càng ăn càng ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì không men

1/2 cốc bơ không muối đã đun chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
3/4 cốc đường cát
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê bột soda
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
3/4 chén nam việt quất khô
3/4 chén quả óc chó rang băm nhỏ
0,5 cốc sữa chua nguyên chất hoặc kem chua
1 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê vỏ chanh hoặc cam bào nhỏ, tùy chọn
1 cốc lê bào sợi, vắt lấy nước.

Lớp phủ vani

1 cốc đường bột
1,5 muỗng canh sữa
1 quả vani, cắt đôi và cạo lấy hạt.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, quả lê, quả vani, trứng, sữa, da ua, kem chua, quả óc chó, Vỏ cam, nam việt quất khô, nhục đậu khấu, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết nhẹ một lớp bơ tan chảy vào một khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 9 x 4 x 2 inch (22 x 12 x 7 cm) hoặc ba khuôn bánh mì mini kích thước 6 x 2 x 2 inch (15 x 7 x 5 cm) và để sang một bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, đường cát, bột nở, muối, bột nở, quế và nhục đậu khấu. Thêm nam việt quất khô và quả óc chó rồi trộn đều. Để sang một bên.

Trong một tô nhỏ, trộn đều bơ đã đun chảy, sữa chua, muối, trứng và vỏ chanh bào (nếu dùng). Thêm lê bào. Khuấy hỗn hợp này vào hỗn hợp bột cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn. Gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn vài lần để làm phẳng bề mặt. Nướng cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 55-60 phút đối với khuôn bánh tiêu chuẩn và 35-40 phút đối với khuôn bánh mini. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội trong 30 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn trên giá.

Ghi chú

Nên tránh sử dụng chảo có lớp chống dính màu tối, nếu không bánh mì có thể bị cháy.
Lớp phủ vani:

Trộn đường bột, sữa và hạt vani trong một bát nhỏ. Rưới hỗn hợp này lên bánh mì và để ở nhiệt độ phòng trong 15-20 phút cho đến khi đông lại. Loại bánh mì không men này sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau. Bảo quản bánh mì trong hộp kín trong tối đa 1 tuần..