Bánh nướng dâu tây và rượu Prosecco với lớp phủ chanh sủi bọt

Số phiếu: 1

Cách làm bánh nướng Scone dâu tây và rượu Prosecco với lớp phủ chanh sủi bọt

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 332, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 4 G., carbohydrate 53 G., sợi 2 G., cholesterol 25 mg, natri 229 mg, đường 27 G.

Những chiếc bánh nướng xốp, nhiều lớp này được nhân với những miếng dâu tây và sô cô la trắng – một sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngon trong các dịp lễ hội như Ngày Valentine, ngày 8 tháng 3, hoặc Ngày của Mẹ. Thêm lớp men chanh và rượu Prosecco lấp lánh lên trên bánh, tạo thêm hương vị cam quýt cho vị ngọt của bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh nướng

2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
4 muỗng canh đường cát
1,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
6 muỗng canh bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
1/3 cốc sữa chua hoặc kefir
1/4 cốc rượu prosecco (hoặc nhiều hơn nếu cần)
2/3 chén dâu tây tươi đã bỏ cuống và thái nhỏ
1/3 muỗng canh bột sô cô la trắng
Vỏ của 1 quả chanh

Lớp phủ chanh

1 cốc đường bột, thêm nếu cần.
Vỏ của 1 quả chanh
Một nhúm muối hạt
1-2 muỗng canh rượu prosecco

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sữa chua, kefir, đường bột, dọn dẹp, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C, lót giấy nướng lên khay nướng và để sang một bên.
Cho bột mì, đường cát, bột nở và muối vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ và xay nhẹ khoảng 20 giây cho đến khi bơ còn lại thành những miếng nhỏ cỡ hạt đậu. Cho hỗn hợp ra bát.

Trong một bát khác, trộn sữa chua và rượu Prosecco rồi nhẹ nhàng trộn đều vào hỗn hợp bột. Nhẹ nhàng trộn thêm dâu tây và vụn sô cô la trắng. Bột nên khô, nhưng nếu thấy quá khô và không kết dính được thì thêm một chút rượu Prosecco nữa.
Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cẩn thận cán bột thành hình tròn dày khoảng 4 cm, sau đó cắt thành 8 hình tam giác. Chuyển sang khay nướng đã lót giấy nướng và nướng cho đến khi vàng nâu sẫm, khoảng 16-18 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó rưới lớp men chanh lên và rắc vỏ chanh tươi bào nhỏ lên trên.

Ghi chú

Bạn có thể bảo quản khối bột đã nhào trong tủ đông tối đa 1 tháng. Khi muốn sử dụng, hãy rã đông ở nhiệt độ phòng, cắt lát và nướng.
Lớp phủ chanh:
Lượng thành phẩm: 1/4 cốc

Trong một tô, trộn đều đường bột, vỏ chanh bào, muối và 1 muỗng canh rượu Prosecco. Nếu hỗn hợp quá lỏng, thêm đường bột; nếu quá đặc, thêm rượu Prosecco.