Bánh nướng bí ngô với lớp phủ siro phong và quế

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 cái.

Công thức từng bước làm bánh nướng kiểu Anh vị bí ngô với lớp phủ siro phong và quế.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì

1/2 cốc (70 g) đường nâu nhạt
2 thìa cà phê bột nở
2 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
1/4 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
1/4 thìa cà phê rau mùi xay
1/2 thìa cà phê muối
2 – 2,5 cốc (260-320 g) bột mì nguyên cám, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
6 muỗng canh (90 g) bơ lạnh không muối, cắt thành từng khối vuông 1,5 cm
1/2 cốc (90 g) bí ngô nướng, công thức bên dưới
1 quả trứng lớn
1/2 muỗng canh (120 gr) sữa

Lớp phủ siro phong và quế

1 cốc (130 g) đường bột
3 muỗng canh (65 g) siro cây phong
Một nhúm quế
Đường ngọc trai hoặc đường turbinado, dùng để rắc lên trên.

Bí ngô nướng

Một quả bí ngô (1,3 – 1,8 kg)
Dầu thực vật, dùng để bôi trơn
Muối ăn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường nâu, gia vị bánh bí ngô, bạch đậu khấu, rau mùi, bột ngũ cốc nguyên hạt, bơ, trứng, sữa, đường bột, siro cây phong, đường turbinado, bánh ngọt vỏ giòn, bí ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bánh bao: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường, bột nở, gia vị bánh bí ngô, bạch đậu khấu, rau mùi và muối. Thêm 2 1/4 cốc bột mì. Cho bơ vào và trộn đều, dùng spatula đảo cho đến khi hỗn hợp có dạng bột thô. Trong một tô khác, trộn đều bí ngô nghiền, trứng và sữa. Cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì và nhào cho đến khi mịn, khoảng 5-7 lần. Nặn bột thành hình tròn đường kính khoảng 20 cm. Cắt hình tròn thành sáu phần, giống như cắt bánh, và đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng. Nướng bánh cho đến khi vàng nâu, khoảng 12 đến 15 phút. Để nguội trên khay nướng.

Cách làm lớp phủ siro phong: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều đường bột, siro phong và quế. Đậy kín bằng khăn ẩm cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Nhúng phần trên của mỗi chiếc bánh scone vào hỗn hợp phủ, để phần thừa chảy ngược trở lại vào tô. Đặt bánh scone lên giá làm nguội. Rắc đường ngọc trai lên trên và để nguội cho đến khi lớp phủ cứng lại.
Bí ngô nướng:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Cắt đôi quả bí ngô và bỏ hạt. Cắt bí ngô thành bốn phần và đặt lên khay nướng đã lót giấy bạc. Phết dầu thực vật lên trên và rắc một chút muối. Nướng bí ngô cho đến khi mềm, khoảng 35 đến 45 phút. Để nguội, sau đó cạo phần thịt bí ngô ra khỏi vỏ và nghiền nhuyễn. Bí ngô nghiền có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 5 ngày.

Tác giả của công thức - Damaris Phillips là một đầu bếp và người dẫn chương trình nấu ăn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Món tráng miệng / Bánh quy / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / / Các món ăn từ bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực Anh

Công thức tương tự