Bánh nướng việt quất với lớp phủ chanh
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 cái.
Người Anh từ lâu đã được coi là những người sành trà nhất, và ai cũng biết quốc gia này yêu thích truyền thống đến mức nào. Vì vậy, nghi lễ trà chiều nổi tiếng của Anh, "Trà chiều lúc 5 giờ", có một số truyền thống đã được thiết lập. Trà nên được phục vụ trong những bộ tách trà đẹp mắt cùng một bộ, một bình sữa với kem luôn có sẵn trên bàn, và bàn ăn tốt nhất nên được trải khăn trải bàn màu trắng. Và tất nhiên, một dịp quan trọng như vậy cần có những món tráng miệng truyền thống: bánh gừng, bánh xốp, nhiều loại mứt, và tất nhiên là bánh nướng.
Skon Bánh scone là một loại bánh mì dẹt làm từ bột yến mạch hoặc bột mì. Có vô số công thức làm loại bánh mềm xốp này, cả ngọt và mặn. Bánh scone mua ở cửa hàng thường có hình tròn, nhưng bánh nướng tại nhà thì đa dạng hơn nhiều, với hình vuông và hình tam giác cũng khá phổ biến. Bánh scone thường được ăn kèm với mứt và các loại trái cây ngâm đường, nhưng những chiếc bánh hình tam giác vàng óng với việt quất và lớp phủ chanh này đã đủ ngọt ngào rồi, vì vậy hãy lấy những tách trà yêu thích của bạn, đun nước pha trà và tận hưởng trọn vẹn niềm vui của một bữa tiệc trà ấm áp theo đúng truyền thống của nước Anh.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh nướng việt quất
- 2 cốc bột mì
- 1 muỗng canh bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh (70 g) bơ lạnh, cắt thành những khối lớn
- 1 cốc quả việt quất tươi
- 1 cốc kem tươi, cộng thêm một ít để phết lên bánh nướng.
Lớp phủ chanh
- 0,5 cốc nước cốt chanh tươi
- 2 cốc đường bột, rây mịn
- 1 muỗng canh (15 g) bơ
- 1 quả chanh, bào vỏ bằng dụng cụ bào vỏ mịn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 205°C.
- Rây các nguyên liệu khô: Trộn bột mì, bột nở, muối và đường. Dùng 2 cái nĩa hoặc dụng cụ cắt bột, trộn bơ vào hỗn hợp cho đến khi các miếng bơ được phủ đều bột. Hỗn hợp sẽ trông giống như vụn bánh mì thô. Cho quả việt quất vào, cẩn thận không làm nát hoặc làm hỏng quả việt quất vì màu sắc tươi sáng của chúng sẽ làm ố bột. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp và đổ kem tươi vào. Khuấy đều các nguyên liệu; không nên khuấy quá kỹ.
- Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì và tạo hình thành hình chữ nhật có kích thước khoảng 12 x 3 x 1,3 inch. Cắt đôi hình chữ nhật, sau đó cắt mỗi nửa làm đôi một lần nữa, được 4 hình vuông (mỗi hình vuông có cạnh 3 inch). Cắt mỗi hình vuông làm đôi theo đường chéo để tạo thành các tam giác cân. Đặt bánh lên khay nướng không cần phết dầu mỡ và phết nhẹ kem tươi lên mặt bánh. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp. Để nguội một chút trước khi phết lớp men.
- Bạn có thể làm lớp phủ chanh bằng phương pháp hấp cách thủy, hoặc đơn giản hơn là dùng lò vi sóng. Trong một bát chịu nhiệt đặt trên nồi nước sôi liu riu, hoặc trong một bát dùng được trong lò vi sóng, khuấy đều nước cốt chanh và đường bột cho đến khi tan hết. Dùng phới lồng, cho bơ và vỏ chanh bào vào, khuấy đều. Tiếp tục khuấy (nếu dùng phương pháp hấp cách thủy), hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây. Khuấy đều để làm tan các cục vón, rồi rưới lớp phủ lên trên mặt bánh. Để yên khoảng một phút trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
