Bánh sô cô la chảy ngon nhất
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 215, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 3 G., carbohydrate 17 G., sợi 1 G., cholesterol 98 mg, natri 113 mg, đường 14 G.
Lượng calo 215, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 3 G., carbohydrate 17 G., sợi 1 G., cholesterol 98 mg, natri 113 mg, đường 14 G.
Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu một chiếc bánh Lava tuyệt hảo với lớp vỏ bánh bông lan hoàn hảo và phần nhân sô cô la lỏng thơm ngon. Sô cô la đen kết hợp với bột cà phê espresso hòa tan tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Hãy để mắt đến bánh trong lò nướng để đảm bảo bánh không bị nướng quá chín. Khi đó, bạn sẽ thực sự cảm nhận được kết cấu tuyệt vời và phần sô cô la lỏng phun trào bên trong.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 170 g sô cô la đen, thái nhỏ
- 110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng + 1 muỗng canh bơ tan chảy
- 1/4 cốc đường + thêm một ít để rắc lên khuôn bánh.
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 thìa cà phê bột cà phê espresso hòa tan
- 0,5 thìa cà phê muối hạt
- 2 quả trứng lớn + 2 lòng đỏ trứng lớn
- 2 muỗng canh bột mì cao cấp
- Thiết bị đặc biệt4 khuôn nhỏ có dung tích 180 ml.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sô cô la đen, ca cao
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C.
- Phết bơ chảy vào bốn khuôn ramekin dung tích 180 ml (6 fl oz) và rắc nhẹ đường lên trên. Đặt các khuôn ramekin lên khay nướng.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn sô cô la và bơ. Cho vào lò vi sóng ở công suất cao, mỗi lần 30 giây, khuấy đều bằng thìa silicon, cho đến khi bơ và sô cô la tan chảy hoàn toàn và mịn, khoảng 1,5 phút. Thêm chiết xuất vani, bột cà phê espresso và muối vào hỗn hợp sô cô la rồi khuấy đều.
- Cho trứng, lòng đỏ trứng và 1/4 cốc đường vào tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng. Đánh ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 1,5-2 phút.
- Khi máy trộn đang chạy ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp sô cô la vào hỗn hợp trứng. Nhấc tô ra khỏi máy trộn và nhẹ nhàng trộn đều bột mì bằng thìa silicon.
- Chia đều hỗn hợp bột vào bốn khuôn ramekin đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi bánh chín phần rìa nhưng phần giữa vẫn mềm, khoảng 12-14 phút. Khi xiên que vào giữa mỗi chiếc bánh, que sẽ ra vẫn dính hỗn hợp sô cô la. Không nên nướng quá chín.
- Để bánh nguội trong 1 phút. Úp ngược bánh lên đĩa và dùng nóng.
Thể loại:
Công thức tương tự
