Bánh quy xoáy hạt dẻ cười

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 20 món ăn nhẹ

Bánh quy xoắn đặc biệt được ưa chuộng trong dịp lễ hội: chúng trông độc đáo và thú vị, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Để những chiếc bánh xoắn nhân hạt dẻ cười này thêm phần rực rỡ, hãy thêm vài giọt màu thực phẩm xanh vào hạt dẻ cười đã nghiền, đường, bơ và trứng. Chiết xuất hạnh nhân sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon của hạt dẻ cười. Phết đều nhân lên trên bột, sau đó cuộn lại, làm lạnh kỹ và cắt lát. Chúng trông thật tuyệt vời khi được cắt ra! Hãy nướng những chiếc bánh xoắn hạt dẻ cười này và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê + một nhúm muối
110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường
2 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
2/3 cốc hạt dẻ cười sống không muối
1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
3 giọt màu thực phẩm xanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, chiết xuất hạnh nhân, hạt dẻ cười, trứng, thuốc nhuộm

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và 1/4 muỗng cà phê muối. Trong một tô lớn, đánh 6 muỗng canh bơ với 1/3 cốc đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút. Cho thêm 1 quả trứng và chiết xuất vani vào, đánh đều (đừng lo lắng nếu hỗn hợp có vẻ bị tách rời). Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; cho hỗn hợp bột vào và đánh đều. Đổ bột ra miếng màng bọc thực phẩm; tạo hình thành một đĩa tròn. Bọc lại và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ, cho đến khi bột cứng lại.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân.Trong máy xay thực phẩm, cho hạt dẻ cười và 1/3 cốc đường còn lại vào, xay nhuyễn đến khi rất mịn. Thêm trứng còn lại, 2 muỗng canh bơ, chiết xuất hạnh nhân, một nhúm muối và màu thực phẩm vào, khuấy đều. Xay tiếp, dùng thìa cạo sạch thành tô, cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Trên mặt phẳng đã rắc bột, cán bột thành hình chữ nhật kích thước 25 x 27,5 cm. Phết đều nhân hạt dẻ cười lên bột, dàn gần kín các cạnh. Cuộn bột theo chiều ngắn thành hình trụ chặt. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh, nặn lại hình trụ sau 1 giờ, cho đến khi cứng lại, ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Cắt cuộn thịt thành từng lát dày 1/2 inch. Xếp các lát thịt cách nhau 1/4 inch trên khay nướng đã chuẩn bị.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh cứng lại và có màu vàng nhạt quanh các cạnh, khoảng 20-25 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Tiệm bánh / Bánh quy và bánh muffin không đường / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự