Bánh kem hình bàn cờ vua có phủ kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Làm một chiếc bánh đẹp không nhất thiết phải cầu kỳ với kem trang trí. Chiếc bánh này là một ví dụ hoàn hảo. Nó được làm từ các lớp sô cô la và vani theo một thứ tự cụ thể để tạo ra họa tiết bàn cờ nổi bật trên mặt cắt ngang. Mặt khác, lớp kem phủ sẽ có màu kem đơn giản. Nó không nên làm lu mờ họa tiết chính, nhưng vẫn phải có hương vị tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với cả lớp sô cô la và vani. Phủ kem lên các lớp bánh và lớp trên cùng, để lại phần viền xung quanh không phủ kem để làm nổi bật họa tiết sọc tương phản quanh bánh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh vani và bánh sô cô la

3 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để rắc khuôn.
2 cốc đường cát
220 g bơ mềm
5 quả trứng lớn
2 muỗng canh bột nở
2 muỗng cà phê muối hạt
2 cốc sữa nguyên kem
2 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc bột ca cao
0,5 cốc nước nóng
Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh quy tròn đường kính 14 cm, khuôn cắt bánh quy tròn đường kính 6 cm.

Lớp phủ vani

2,5 cốc đường bột
220 g bơ mềm
2 muỗng canh kem tươi
1 quả vani, cắt đôi, lấy hạt bên trong.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường bột, trứng, sữa, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Chuẩn bị bốn khuôn bánh đường kính 9 inch (22 cm) bằng cách xịt dầu ăn chống dính và rắc bột mì lên.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, cho đường cát và bơ vào rồi đánh khoảng 2 phút. Thêm từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Thêm bột nở, muối và 1 cốc bột mì rồi tiếp tục đánh.

Sau đó, đổ sữa và 2 cốc bột mì còn lại vào, xen kẽ giữa hai nguyên liệu. Thêm chiết xuất vani và đánh đều thêm một phút nữa. Đổ một nửa hỗn hợp bột vào 2 khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, để dành nửa còn lại cho bánh sô cô la.
Để làm bột sô cô laCho bột ca cao và nước nóng vào một bát nhỏ và trộn đều để tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm hỗn hợp sô cô la vào phần bột còn lại và trộn cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp sô cô la vào 2 khuôn bánh còn lại.
Đặt cả 4 khay vào lò nướng và nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa mỗi chiếc bánh rút ra sạch, khoảng 30 đến 35 phút. Để bánh nguội trên giá đỡ trong 30 phút.
Cách làm lớp phủ vaniTrong tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, cho đường bột và bơ vào và đánh ở tốc độ thấp trong 1 phút. Sau đó tăng tốc độ lên trung bình và đánh cho đến khi bông xốp, khoảng 3 phút nữa. Thêm kem tươi và hạt vani và tiếp tục đánh thêm 1 phút nữa.
Lắp ráp bánh hình bàn cờDùng khuôn cắt bánh quy cắt một vòng tròn đường kính 14 cm từ mỗi lớp bánh. Đặt một khuôn cắt bánh quy đường kính 6 cm vào giữa vòng tròn 14 cm và cắt thêm một vòng tròn khác. Lặp lại với 3 lớp bánh còn lại (bạn sẽ có 2 vòng tròn và 1 hình tròn cho mỗi lớp bánh).
Đối với lớp đầu tiênĐặt vòng sô cô la màu vàng lớn nhất lên giá đỡ bánh. Đặt vòng sô cô la lớn thứ hai vào bên trong. Đặt một vòng tròn nhỏ màu vàng vào bên trong vòng sô cô la. Phết một lớp kem vani đều lên trên.
Đối với lớp thứ haiĐặt vòng sô cô la lớn nhất lên trên lớp bánh đầu tiên đã phủ kem. Đặt vòng sô cô la màu vàng lớn thứ hai vào bên trong vòng sô cô la, sau đó đặt vòng sô cô la nhỏ hơn vào bên trong vòng vàng. Phủ một lớp kem vani đều lên trên cùng.
Lắp ráp lớp thứ ba và lớp thứ tư theo cách tương tự.Giống như chiếc bánh thứ nhất và thứ hai. Phết một lớp kem phủ đều lên bánh.

Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị nó để pha trà. Bánh cà rốt.