Bánh sinh nhật với lớp kem bơ màu hồng tươi.

Số phiếu: 3

Hướng dẫn làm bánh sinh nhật với kem bơ màu hồng đậm

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 1 bánh

Chiếc bánh ba tầng màu hồng tuyệt đẹp này chắc chắn sẽ là tâm điểm chú ý tại bất kỳ buổi lễ nào. Màu hồng rực rỡ chắc chắn sẽ chinh phục trái tim của bất kỳ nàng công chúa nhỏ nào, món tráng miệng này cũng rất phù hợp với các bữa tiệc theo chủ đề, chẳng hạn như chủ đề Barbie hoặc chủ đề quyến rũ, hoặc sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc độc thân nào. Hơn nữa, màu sắc của lớp kem phủ được quyết định bởi màu thực phẩm, có nghĩa là bạn có thể thỏa sức thử nghiệm với thiết kế bánh cuối cùng!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

250 g bơ, nhiệt độ phòng
3 muỗng canh đường
6 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
230 g (khoảng 1 cốc) kem chua, ở nhiệt độ phòng
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả chanh, bào vỏ.
3 cốc bột mì
1/3 cốc tinh bột ngô
1 thìa cà phê muối ăn
1 thìa cà phê bột nở

Lớp men

340 g bơ, nhiệt độ phòng
1.360 g đường bột, rây mịn
9 muỗng canh sữa
3 thìa cà phê chiết xuất vani
14 giọt màu thực phẩm hồng (màu cánh hoa hồng)
Kẹo màu hồng và trắng, dùng để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, đường, trứng, kem chua, chiết xuất vani, chanh vàng, bột mì cao cấp, tinh bột, đường bột, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Phết bơ và rắc bột vào các khuôn bánh đường kính 9 inch, 6 inch và 3 inch.

Chuẩn bị các lớp bánh: Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Giảm tốc độ xuống trung bình và thêm trứng, mỗi lần 2 quả, sau đó thêm kem chua, chiết xuất vani và vỏ chanh bào, dùng thìa vét sạch thành tô khi cần thiết. Trộn đều. Rây bột mì, tinh bột ngô, muối và bột nở vào nhau. Giảm tốc độ xuống thấp và từ từ cho hỗn hợp bột vào bơ và trộn cho đến khi mịn. Trộn bằng tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp đều. Chia đều bột vào 3 khuôn bánh theo kích thước của từng khuôn. Dùng thìa vét phẳng mặt bánh và nướng như sau: bánh 23 cm nướng 45 phút, bánh 15 cm nướng 35-40 phút, và bánh 7,5 cm nướng 35-40 phút. Nướng bánh trong 30 phút, hoặc cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Để bánh nguội trong khuôn đến nhiệt độ phòng.
Chuẩn bị lớp men tráng: Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh kem, đánh bơ cho đến khi bông xốp. Thêm đường bột, sữa và chiết xuất vani. Trộn ở tốc độ thấp trong 1-2 phút, cho đến khi kem đặc lại. Thêm màu thực phẩm và tắt máy trộn. Dùng thìa trộn đều màu vào kem.
Phủ kem lên từng lớp bánh riêng biệt, để dành một ít để trang trí. Làm lạnh các lớp bánh trước khi ghép bánh lại với nhau.
Đặt một lớp bánh đường kính 23 cm lên đĩa. Đặt một lớp bánh đường kính 15 cm lên trên, chính giữa. Đặt một lớp bánh đường kính 8 cm lên chính giữa lớp bánh 15 cm.
Trang trí: Dùng túi bắt kem hoặc thìa, phết phần kem còn lại xung quanh chân các lớp bánh và lên lớp bánh trên cùng dày 8 cm. Hoàn thành việc trang trí bằng các viên kẹo.