Bánh sinh nhật "Confetti" nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 6

Cách làm bánh sinh nhật rắc cốm trong nồi nấu chậm

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Bạn thậm chí có thể làm một chiếc bánh sinh nhật tuyệt đẹp tại nhà bằng nồi nấu chậm. Phương pháp này rất lý tưởng nếu bạn không có lò nướng, hoặc nếu bạn không muốn bật lò nướng trong cái nóng mùa hè, hoặc nếu bạn mới bắt đầu làm bánh và lo lắng về việc làm cháy các lớp bánh. Với nồi nấu chậm, ngay cả khi bạn quên một lớp bánh, nó cũng sẽ không bị hư hại. Và để biến một chiếc bánh vani đơn giản thành một món ăn lễ hội rực rỡ và ngoạn mục, gợi nhớ đến những hạt kim tuyến lấp lánh, tất cả những gì bạn cần là một ít hạt rắc màu sắc. Thêm chúng vào hỗn hợp bột bánh và rắc đều lên khắp chiếc bánh sau khi đã phủ kem bơ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1,5 muỗng canh bột làm bánh
3 muỗng canh cốm trang trí nhiều màu + thêm một ít để rắc lên trên
2,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê muối
110 g bơ ở nhiệt độ phòng
1,5 cốc đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc kem chua
Thiết bị chuyên dụng: Dụng cụ nhà bếp đa năng; nồi nấu đa năng dung tích 6-8 lít.

Kem bơ

4,5 cốc đường bột
330 g bơ ở nhiệt độ phòng
1 quả vani, cắt đôi
2-3 muỗng canh kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh kẹo, giấy kim tuyến, bơ, đường bột, chiết xuất vani, trứng, kem chua, quả vani, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Xịt dầu ăn vào khuôn bánh tròn đường kính 18 cm (7 inch) và thành cao 8 cm (3 inch). Lót đáy khuôn bằng giấy nướng và xịt dầu ăn lên giấy.
Bánh ngọt: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, cốm trang trí, bột nở, muối nở và muối.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ cho đến khi có màu vàng nhạt, khoảng 2 phút. Thêm đường bột và đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3-4 phút. Thêm vani và trứng, vét sạch thành tô, và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 2 phút (hỗn hợp ban đầu sẽ trông vón cục, nhưng sẽ trở nên mịn sau 1-2 phút đánh).
Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và cho hỗn hợp bột mì vào làm 3 lần, xen kẽ với kem chua làm 2 lần, bắt đầu và kết thúc bằng các nguyên liệu khô.
Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều bề mặt.
Trên một mặt phẳng sạch, đặt hai đoạn dây dài 45 cm theo chiều ngang. Đặt khuôn bánh có bột lên dây, sau đó phủ khuôn bằng một chiếc khăn bếp sạch và gập hai đầu dây vào bên trong. Lấy hai đầu của một sợi dây và buộc chặt thành một nút thắt ở phía trên khuôn. Lặp lại với sợi dây còn lại, tạo thành hai quai dây để bạn có thể dùng để giữ và nhấc khuôn bánh lên.
Đặt giá đỡ vào bên trong nồi đa năng và thêm 2 cốc nước. Cầm chảo bằng quai cầm và đặt vào trong nồi đa năng. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đóng nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Chỉnh nồi áp suất ở chế độ áp suất cao và nấu trong 40 phút.
Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất nhanh và chờ cho đến khi chu trình xả áp suất hoàn tất. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại khi mở nắp.
Lấy bánh ra khỏi nồi đa năng. Cắt dây buộc và gỡ bỏ lớp giấy bọc bánh, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 30 phút, sau đó úp ngược bánh ra giá đỡ, gỡ bỏ giấy nướng và để bánh nguội hoàn toàn.
Lật ngược bánh lại. Dùng dao răng cưa dài để cắt bỏ phần phồng lên trên cùng của bánh, tạo bề mặt nhẵn mịn. Cắt bánh làm đôi theo chiều ngang để được hai chiếc bánh. (Có thể nướng bánh trước một ngày). Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng.
Kem bơ: Đánh bông đường bột và bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 5 phút. Cạo lấy hạt vani từ vỏ vani cho vào hỗn hợp, sau đó thêm 2 muỗng canh kem tươi và tiếp tục đánh ở tốc độ cao thêm một phút nữa, thêm kem tươi nếu cần để đạt được độ sánh mịn dễ phết.
Đặt một lớp bánh lên giá đỡ bánh hoặc đĩa lớn. Phết 1,5 cốc kem bơ lên trên. Dùng dao phết kem hoặc mặt sau của thìa, phết đều kem bơ ra đến tận mép bánh. Đặt lớp bánh thứ hai lên trên. Phết phần kem bơ còn lại lên toàn bộ bề mặt và các cạnh của bánh. Rắc thêm các loại hạt trang trí màu sắc lên bánh nếu muốn.