Món mì ống phô mai kiểu Mexico cực ngon

Số phiếu: 1

Cách làm món Macaroni và phô mai kiểu Mexico siêu ngon

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Câu nói "Không bao giờ là đủ pho mát" hoàn toàn đúng với công thức sau đây. Món ăn này sử dụng ba loại pho mát khác nhau. Phổ biến ở Canada, Anh và Mỹ, mì ống phô mai càng thêm ngon miệng nhờ hương vị Mexico được thêm vào bởi bột ớt. Vị cay nồng, khói của ớt ancho làm nổi bật hương vị béo ngậy của pho mát, trong khi vụn bánh mì giòn tan giúp món ăn bớt cảm giác ngấy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 muỗng canh (90 g) bơ
2 củ hành tím, băm nhỏ
3/4 cốc vụn bánh mì
1 muỗng canh bột ớt ancho
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
450 g mì ống hình sừng nhỏ
1/4 cốc bột mì
4 cốc sữa nguyên kem
2 muỗng canh phô mai mozzarella bào vụn
2 muỗng canh phô mai cheddar bào vụn
2 cốc phô mai Manchego tươi bào vụn, loại phô mai có vị nhẹ hơn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, hành tím, vụn bánh mì, ớt ancho, cỏ xạ hương, mì ống, bột mì cao cấp, sữa, phô mai mozzarella, phô mai cheddar, Phô mai Manchego

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng 1 muỗng canh (15 g) bơ trong chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho hành tím vào xào đến khi trong suốt, khoảng 5 phút. Khuấy đều... vụn bánh mìCho bột ớt ancho và cỏ xạ hương vào, sau đó đảo đều để hành tây được phủ đều bột. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Tắt bếp và để sang một bên.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (177°C). Phết 1 muỗng canh (15 g) bơ vào khuôn nướng có kích thước 9 x 13 inch (23 cm x 33 cm).

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín mềm nhưng vẫn còn dai. Vớt mì ra để ráo nước.
Trong khi đó, đun chảy 4 muỗng canh (60 g) bơ còn lại trong một nồi lớn đáy dày trên lửa vừa. Cho bột mì vào và khuấy đều trong 1 phút, cẩn thận không để bột bị cháy. Từ từ và đều tay cho sữa vào, khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Đun sôi nhẹ, sau đó giảm lửa xuống mức thấp và tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 10 phút. Cho mỗi loại phô mai mozzarella, cheddar và Manchego vào, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho mì vào, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều 1 cốc mỗi loại phô mai mozzarella, cheddar và Manchego còn lại. Rắc hỗn hợp này lên trên mì. Rắc hỗn hợp vụn bánh mì lên trên cùng. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút. Bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 12 phút nữa. Dùng ngay khi còn nóng.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Marcela Valladolid

Công thức tương tự