Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ngô nướng là món ăn đường phố phổ biến khắp Mexico. Bạn thường thấy ngô được nướng cả vỏ trên lửa, nhưng cũng có thể tự làm tại nhà trên bếp. Công thức này cung cấp cả hai lựa chọn nướng và chiên. Cả hai cách đều bao gồm việc nướng ngô cả vỏ, tạo nên hương vị khói ngọt ngào, rất hợp với vị béo ngậy của mayonnaise, kem chua và vị mặn của phô mai cotija.

Thành phần:

• 4 bắp ngô còn vỏ
• 1/4 cốc kem tươi
• 1/4 cốc sốt mayonnaise
• 1 muỗng canh nước cốt chanh và vài lát chanh để trang trí khi dùng.
• 60g phô mai cotija hoặc parmesan bào vụn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ngô, Phô mai Cotija

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Đặt vỏ bắp lên vỉ nướng. Đậy nắp vỉ và nướng, cứ 5 phút lại lật bắp, cho đến khi vỏ bắp cháy xém đều, khoảng 15 phút tổng cộng.
Bước 2
• Bạn có thể nướng ngô trên bếp. Làm nóng chảo nướng gang lớn trên lửa vừa đến lớn khoảng 5 phút. Chia ngô thành từng mẻ, tùy thuộc vào kích thước chảo, cho vỏ ngô vào chảo nóng. Đậy nắp chảo; bạn cũng có thể dùng một chiếc chảo lớn khác để úp lên. Nướng, trở mặt ngô khoảng 5 phút một lần, cho đến khi vỏ ngô cháy xém đều, tổng cộng khoảng 20 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, trong một tô cỡ vừa, đánh đều kem chua, mayonnaise và nước cốt chanh cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm 1 muỗng canh nước nếu cần. Đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bước 4
• Bóc vỏ bắp ngô, nhưng đừng xé rách. Đẩy vỏ bắp ra phía sau để tạo thành quai cầm. Phết hỗn hợp kem chua lên bắp ngô. Cho bắp ngô ra đĩa, rắc phô mai lên khắp các mặt và nêm muối. Dùng kèm với những miếng chanh còn lại để làm ẩm bắp ngô.

Số phiếu: 2