Cơm hầm kiểu Mexico
Số phiếu: 46
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Món cơm hầm kiểu Mexico này là món ăn kèm tuyệt vời cho các loại thịt nướng, và cách làm cũng khá đơn giản. Gạo hạt dài được ninh với cà chua (dùng cà chua đóng hộp) và các loại gia vị truyền thống của Mexico cho đến khi nước dùng cạn bớt. Sau đó, rắc phô mai cheddar bào vụn lên trên cơm và nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Đừng quên cho thêm một chút bột nghệ vào cơm để có màu vàng óng đẹp mắt, và để cơm thêm mọng nước, hãy thêm một vài quả cà chua nguyên quả và cà chua thái nhỏ. Dùng ngay, trang trí với rau mùi thái nhỏ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 chén gạo hạt dài
- 2 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
- 3 tép tỏi, đập dập
- Nửa củ hành tây hoặc cả củ hành tây, thái nhỏ.
- 2 lon cà chua bi đóng hộp (400g mỗi lon)
- 1 lon (280 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp có ớt, ví dụ như Rotel
- 1 thìa cà phê bột thì là (hoặc tùy khẩu vị)
- 1 thìa cà phê muối hạt
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
- 1/4 thìa cà phê nghệ
- 6-8 cốc nước dùng gà có thêm chút muối (hoặc tùy theo nhu cầu)
- 1,5 cốc phô mai cheddar bào
- Ngò tươi, thái nhỏ, dùng để trang trí khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, cà chua mận, phô mai cheddar, ớt cayenne xay, nghệ, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Đun nóng dầu thực vật trong một cái nồi lớn, cho tỏi và hành tây vào xào khoảng 3-4 phút. Giảm lửa xuống mức thấp và cho gạo vào. Khuấy liên tục để tránh bị cháy. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 3 phút.
- Tiếp theo, cho cà chua nguyên quả và cà chua thái hạt lựu, thìa là, muối, tiêu đen, ớt cayenne và nghệ vào. Khuấy đều và nấu khoảng 2 phút. Cuối cùng, đổ nước dùng gà vào và khuấy đều. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và ninh cho đến khi cơm chín mềm, khoảng 10-15 phút.
- Rắc phô mai lên trên và nướng, đậy nắp, cho đến khi phô mai tan chảy và cơm chín, khoảng 15 phút. Khi ăn, rắc thêm rau mùi thái nhỏ lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
