Bánh churros mini nướng trong lò

Số phiếu: 1

Cách làm bánh churros mini trong lò nướng

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh rán

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 226, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 2 G., carbohydrate 33 G., sợi 1 G., cholesterol 62 mg, natri 49 mg, đường 27 G.

Churros là phiên bản bánh rán su kem của Tây Ban Nha, thường được dùng kèm với sốt sô cô la và cà phê hoặc trà. Công thức này yêu cầu nướng churros trong lò, chắc chắn tiện lợi và tốt cho sức khỏe hơn so với cách chiên ngập dầu truyền thống. Khi churros đã sẵn sàng, lăn từng chiếc bánh nhỏ trong hỗn hợp đường và quế. Để dùng kèm, hãy chuẩn bị một loại sốt caramel xoài mùa hè. Loại sốt này có hương vị nhẹ nhàng với những nốt hương trái cây độc đáo. Churros và sốt có thể được chuẩn bị trước và dùng vào ngày hôm sau; chúng vẫn sẽ ngon như vậy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Churros

0,5 cốc + 1 muỗng canh đường
Một nhúm muối mịn lớn
0,5 cốc bột mì cao cấp
Nước
7 muỗng canh bơ không muối
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
0,5 cốc đường
2 thìa cà phê bột quế
Thiết bị đặc biệt: Một túi bắt kem cỡ lớn có gắn đầu bắt kem hình sao rộng 1cm.

Sốt xoài caramel

1/4 cốc đường
Một nhúm muối mịn
0,5 cốc xoài tươi hoặc đông lạnh cắt miếng, mỗi miếng khoảng 1 cm.
1 muỗng canh bơ không muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, quả xoài, bánh su kem, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 220°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Trong một chiếc nồi nhỏ, cho 4 muỗng canh bơ, 1 muỗng canh đường, muối và 0,5 cốc nước vào, đun sôi trên lửa vừa. Thêm bột mì và khuấy liên tục cho đến khi bột tạo thành một khối tròn.

Cho hỗn hợp vào một tô lớn và đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi bột nguội bớt. Thêm từng quả trứng một và trộn đều. Cho bột vào túi bắt kem lớn có gắn đầu bắt kem hình sao đường kính 1/2 inch.
Dùng túi bắt kem tạo hình bột thành các dải rộng 5 cm (2 in), cách nhau khoảng 5 cm (2 in). Nướng cho đến khi vàng nâu sẫm, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, khoảng 15-18 phút.
Để bánh churros trên khay nướng trong vài phút.

Lấp đất:

Trong một bát dùng được trong lò vi sóng, làm tan chảy 3 muỗng canh bơ còn lại. Trong một bát cỡ vừa khác, trộn 1/4 cốc đường với 1 thìa cà phê bột quế. Nhúng vài chiếc churros vào bơ đã tan chảy và để bơ thừa chảy hết, sau đó lăn chúng trong hỗn hợp đường và quế để phủ đều. Khi hỗn hợp đường và quế trở nên quá ướt, trộn thêm với 1/4 cốc đường và 1 thìa cà phê bột quế còn lại. Dùng churros với nước chấm caramel xoài. Bạn có thể làm churros trước 1 ngày và bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng..
Sốt xoài caramel:

Cho đường, muối và 1/4 cốc nước vào một cái nồi nhỏ và đun sôi trên lửa vừa. Tiếp tục đun, thỉnh thoảng xoay nhẹ nồi nhưng không khuấy, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel vừa phải (hơi sẫm hơn mật ong), khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho xoài và bơ vào, khuấy đều (cẩn thận vì hỗn hợp sẽ bắn tung tóe).
Để caramel nguội trong chảo vài phút, sau đó cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Bảo quản nước sốt trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Nước sốt xoài caramel có thể được làm trước một ngày..