Bánh tart bí ngô và các loại hạt

Số phiếu: 9

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Để làm bánh tart hạt ngọt, hãy sử dụng khuôn muffin nhỏ nhất. Đổ hỗn hợp bí ngô và vani vào khuôn và trang trí bằng hạt hồ đào. Những chiếc bánh tart của Sunny Anderson chắc chắn sẽ rất đẹp mắt!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Để làm bài kiểm tra:

1/4 cốc quả hồ đào
1/4 cốc đường
1/2 thìa cà phê muối
3/4 cốc bột mì đa dụng, cộng thêm một ít để nhào bột.
6 muỗng canh bơ rất lạnh
2-3 muỗng canh nước đá

Phần nhân bánh:

1 quả trứng cộng 1 lòng đỏ
1/2 cốc siro ngô đen
1 muỗng canh đường
1/2 cốc bột bí ngô đóng hộp
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 chén quả hồ đào hoặc quả óc chó băm nhỏ, cộng thêm 24 nửa quả để trang trí.
Dụng cụ bổ sung: 2 khuôn nướng bánh muffin nhỏ (mỗi khuôn 12 chiếc).

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô, quả hồ đào, quả óc chó, bột mì cao cấp, trứng, siro ngô, chiết xuất vani, bánh ngọt vỏ giòn

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.

Xịt dầu ăn vào thành và đáy của khuôn làm bánh muffin mini.
Chuẩn bị bột: Trong máy xay thực phẩm, cho hạt hồ đào cùng đường, muối và bột mì vào, xay đến khi hạt hồ đào nhuyễn mịn và các nguyên liệu hòa quyện. Thêm bơ và xay tiếp đến khi tạo thành hỗn hợp bột vụn.

Từ từ đổ nước đá vào qua lỗ trên nắp máy trộn, tiếp tục trộn cho đến khi bột bắt đầu tạo thành một khối. Đổ hỗn hợp trong tô máy trộn ra mặt bàn sạch đã rắc bột.

Vo tròn bột thành hình cầu rồi chia thành 24 phần bằng nhau. Vo tròn từng phần bột rồi ấn đều vào khuôn sao cho phủ kín đáy. Nếu bột quá dính, nhúng ngón tay vào bột mì.
Nướng trong 15-18 phút, cho đến khi bánh tart có màu vàng nâu. Thỉnh thoảng kiểm tra để tránh bị cháy.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân: Trong một tô cỡ vừa, đánh đều trứng và lòng đỏ trứng với siro ngô, đường, nhân bí ngô và vani. Thêm các loại hạt đã thái nhỏ và trộn đều.
Lấy bánh tart ra khỏi lò và dùng thìa múc 1 muỗng canh nhân vào mỗi chiếc. Trang trí phía trên với một nửa quả hồ đào.

Cho bánh tart trở lại lò nướng và nướng thêm 12-15 phút nữa, cho đến khi phần nhân đông lại. Để bánh tart bí ngô nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.