Bánh Churros làm từ kẹo dẻo

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 168, tổng chất béo 1 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 1 G., carbohydrate 41 G., sợi 0 G., cholesterol 2 mg, natri 59 mg, đường 39 G.

Kết hợp hai món ăn kèm phổ biến với sô cô la nóng – kẹo dẻo marshmallow và bánh churros – trong một món tráng miệng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn. Kẹo dẻo marshmallow tự làm được tạo hình như những chiếc bánh churros thuôn dài và lăn qua đường quế. Thưởng thức cùng sô cô la nóng! Đây là một lựa chọn thú vị thay thế cho ca cao và kẹo dẻo marshmallow thông thường.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói 7 g gelatin (2,5 thìa cà phê)
1,5 cốc đường cát
0,5 cốc siro ngô
1/4 muỗng cà phê muối hạt
2 quả vani, bổ đôi và lấy hạt (để riêng vỏ vani để dùng cho mục đích khác)
2 muỗng canh đường bột
2 muỗng canh bột bắp
0,5 thìa cà phê đường với quế
Để phục vụSô cô la nóng
Thiết bị đặc biệt: nhiệt kế đo nhiệt độ caramel; túi bắt kem có đầu bắt kem hình sao cỡ trung bình; 12 que xiên bằng gỗ hoặc tre

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: siro ngô, gelatin, quả vani, bột sô cô la nóng, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Churros:

Trong một bát nhỏ, hòa tan gelatin trong 3/4 cốc nước và để riêng. Trong một nồi cỡ vừa, cho đường cát, siro ngô, muối và 0,5 cốc nước vào, đun trên lửa vừa cho đến khi đạt nhiệt độ 112-115°C (giai đoạn kẹo mềm) trên nhiệt kế đo kẹo, khoảng 6-8 phút. Nhấc khỏi bếp.
Đổ hỗn hợp siro ngô vào tô của máy trộn đứng cùng với gelatin đã hòa tan và hạt vani. Đánh bằng que đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp đặc và bông xốp, khoảng 6 phút.

Trải giấy nướng lên khay nướng. Trộn đường và tinh bột ngô trong một bát rồi rắc hỗn hợp lên giấy nướng. Cho hỗn hợp kẹo dẻo vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao. Bắt mười hai chiếc churros dài khoảng 10cm lên khay nướng đã chuẩn bị. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 4 tiếng cho đến khi đông lại.
Phủ bên trên thức ăn:

Đổ một ít nước vào một bát rộng và nông. Trộn đường cát và bột quế trong một bát rộng và nông khác. Dùng que xiên (giống như que kem) xuyên dọc theo bánh churro, sau đó nhúng vào nước và lăn qua hỗn hợp đường quế. Lặp lại với các bánh churro còn lại. Thưởng thức cùng với sô cô la nóng.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Món tráng miệng / Kem, nước sốt, mousse, sữa chua / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ Latinh

Công thức tương tự