Cá hồi nướng lò với khoai tây
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Phi lê cá hồi hoang dã mềm được nướng trong lò ở nhiệt độ thấp trên một lớp hành lá, được nướng sơ riêng trong vài phút trước khi đặt lên trên cá, đã được xoa dầu ô liu và muối. Dùng món ăn hoàn chỉnh với khoai tây non luộc. Một điểm nhấn đặc biệt là hỗn hợp bơ, hành tím, hẹ, ngải giấm và mùi tây. Đặt một miếng bơ thảo mộc lên trên cá nóng và khoai tây luộc, và thưởng thức hương thơm ngon tuyệt vời cùng hương vị đậm đà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 củ tỏi tây, cắt bỏ phần rễ và bổ làm tư theo chiều dọc
- 1/3 muỗng canh + 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1,3 kg phi lê cá hồi hoang dã tươi, còn da, phần giữa, đã lọc xương.
- 0,7 kg khoai tây non
- 1 củ hành tím
- 4 muỗng canh (60 g) bơ, nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
- 2 muỗng canh lá ngải giấm tươi
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi
- Nước cốt của nửa quả chanh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tỏi tây, cá hồi, khoai tây, hành tím, bơ, hẹ, ngải giấm, rau mùi tây, nước cốt chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C. Cho tỏi tây vào chảo cùng 1/3 chén dầu ô liu, đảo đều; nêm muối cho vừa ăn. Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút.
- Trong khi đó, đặt cá vào một đĩa nông khác và xoa đều với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Để riêng cho cá đạt đến nhiệt độ phòng.
- Khi hành lá chín mềm, giảm nhiệt độ lò xuống 275°F (135°C). Nêm muối vào cá hồi, đặt cá vào khay nướng cùng với hành lá, rồi phết dầu ô liu lên trên. Nướng cho đến khi cá chín, khoảng 30-40 phút.
- Trong khi đó, luộc khoai tây trong nồi nước sôi có thêm muối cho đến khi mềm, khoảng 10 phút; sau đó vớt ra để ráo nước.
- Xay nhuyễn hành tím trong máy xay thực phẩm. Thêm bơ, hẹ, ngải cứu, mùi tây, nước cốt chanh và muối vừa đủ rồi xay nhuyễn lại lần nữa.
- Lấy cá hồi ra khỏi lò và phết một nửa hỗn hợp bơ thảo mộc lên trên. Múc phần hỗn hợp còn lại lên khoai tây. Cắt cá thành từng lát, nêm muối vừa ăn và dùng kèm với tỏi tây và khoai tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
