Cá hồi tẩm bột chiên giòn với ô liu nướng

Số phiếu: 3

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 451, tổng chất béo 23 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 50 G., carbohydrate 8 G., sợi 1 G., cholesterol 112 mg, natri 586 mg, đường 1 G.

Một cách chắc chắn để nấu cá hồi với độ mềm hoàn hảo là nướng trong lò ở nhiệt độ thấp. Cá sẽ trở nên vô cùng mềm và mọng nước, và ngay cả những người thích lớp vỏ giòn cũng sẽ không bị bỏ quên: cá được rắc vụn bánh mì và ô liu băm nhỏ rồi nướng thêm vài phút ở bước cuối cùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả bí ngòi cỡ vừa
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi (từ khoảng nửa quả chanh)
1 miếng phi lê cá hồi (phần giữa) nặng 900 g, có da
1 thìa cà phê vỏ chanh bào
2 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
3 muỗng canh ô liu Kalamata băm nhỏ (khoảng 10 quả)
1 thìa cà phê lá thyme tươi băm nhỏ
0,5 muỗng canh vụn bánh mì panko

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, bí ngòi, Ô liu Kalamata, vỏ chanh, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 120°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng dung tích 5 lít.
Ướp bí ngòi:

Cắt bí ngòi thành những lát mỏng. Trộn đều với nước cốt chanh, 0,5 muỗng cà phê muối và nêm thêm tiêu. Xếp bí ngòi thành một lớp duy nhất trong chảo đã chuẩn bị, hơi chồng lên nhau; các lát bí ngòi nên phủ kín đáy chảo.

Xoa cá hồi với vỏ chanh bào, 3/4 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen. Đặt cá hồi, phần da úp xuống, lên trên quả bí ngòi. Trộn bơ, ô liu và húng tây rồi phết đều lên cá. Rắc vụn bánh mì lên trên ô liu.
Nướng cá hồi cho đến khi thịt săn lại, khoảng 25-30 phút. Chuyển lò nướng sang chế độ nướng trên và nướng cá hồi, cách vỉ nướng 5-7 cm, cho đến khi vụn bánh mì chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 1 phút.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn ít calo / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn