Cá hồi xào hành lá, rau mùi và rau củ.
Số phiếu: 2
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Cá hồi xào hành lá, rau mùi và các loại rau củ - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng (tổng trọng lượng 700 g) phi lê cá hồi đông lạnh (không cần rã đông cá)
- 450 g khoai tây non vỏ đỏ, khoai tây cỡ lớn cắt đôi.
- 1 bắp cải nhỏ Cải thảo Trung Quốc, băm nhỏ (khoảng 8 chén)
- Muối hạt
- 1 muỗng canh (15 g) bơ không muối
- 1 muỗng canh hành lá hoặc thì là thái nhỏ
- Tiêu xay tươi
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa cà phê rau mùi xay
- 1 thìa cà phê lá tarragon tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, hành lá, thì là, rau mùi, khoai tây, Cải thảo (Napa), ngải giấm
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho khoai tây vào nồi, đổ nước lạnh ngập khoai và thêm muối. Đun sôi và nấu đến khi khoai mềm, khoảng 20 phút. Vớt khoai ra để ráo nước.
Thêm bơ, 1/2 muỗng canh hành lá, muối và tiêu cho vừa ăn, đậy nắp để giữ ấm. - Rửa sạch phi lê cá dưới vòi nước lạnh và lau khô. Xoa đều với 1 muỗng canh dầu ô liu và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao.
Đặt miếng cá hồi úp phần da xuống chảo và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng lắc chảo, cho đến khi da cá giòn. Lật cá hồi và tiếp tục nấu thêm 7 phút nữa, thỉnh thoảng đảo đều và rắc rau mùi cùng phần hành tây còn lại lên trên. Lấy cá hồi ra khỏi chảo. - Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, bắp cải và lá tarragon vào chảo. Nấu trong 3 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi bắp cải mềm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dọn cá hồi ra ăn kèm với bắp cải và khoai tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
