Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ina Garten biết bí quyết để có món gà nướng ngon tuyệt, chắc chắn sẽ gây ấn tượng trong bữa tiệc của bạn. Món gà này được chế biến dễ dàng, không cần ướp, và chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là xẻ đôi con gà, loại bỏ xương sống, để gà chín đều và có màu vàng nâu trên lớp hành tây và chanh. Trước khi nướng, xoa đều gà với hỗn hợp dầu ô liu và các loại thảo mộc thơm. Rưới một chút rượu vang trắng lên lớp hành tây và nước thịt tiết ra trong chảo, bạn sẽ có một loại nước sốt thơm ngon, tươi mát để ăn kèm với gà. Chanh sẽ mềm ra sau khi nướng, và bạn cũng có thể dùng kèm với gà.

Thành phần:

• 1 con gà nặng 1,8 kg, đã được làm sạch thân (mở rộng).
• 2 thìa cà phê lá húng tây tươi
• 1 thìa cà phê hạt thì là nguyên hạt
• 1/3 cốc dầu ô liu chất lượng tốt
• 1 quả chanh, bổ đôi và cắt thành từng miếng dày 0,5cm.
• 1 củ hành tây, bổ đôi và thái lát mỏng thành từng khoanh dày 0,5 cm.
• 2 tép tỏi lớn, thái mỏng.
• 0,5 cốc rượu vang trắng khô, chẳng hạn như Pinot Grigio.
• Nước cốt của 1 quả chanh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, chanh vàng, cỏ xạ hương, hạt thì là, hành tây, rượu vang trắng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Bước 2
• Cho cỏ xạ hương, hạt thì là, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen vào máy xay thực phẩm mini và xay nhuyễn. Đổ dầu ô liu vào cốc đong nhỏ và khuấy đều vào hỗn hợp thảo mộc.
Bước 3
• Xếp các lát chanh vào chảo gang 30cm và rắc hành tây, tỏi lên trên. Đặt miếng gà, phần da úp xuống, lên trên hành tây và phết khoảng một nửa hỗn hợp dầu ô liu và thảo mộc. Lật miếng gà sao cho phần da hướng lên trên, thấm khô bằng khăn giấy (rất quan trọng!), và phết phần dầu thảo mộc còn lại lên trên.
Bước 4
• Nướng gà trong 30 phút. Đổ rượu vang vào khay (không đổ lên gà!) và nướng thêm 10-15 phút nữa, cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của ức gà đạt 160°F (70°C).
Bước 5
• Lấy gà ra khỏi lò, rưới nước cốt chanh lên, đậy kín chảo bằng giấy bạc và để gà nghỉ trong 10-15 phút. Cắt gà thành tư hoặc tám phần, nêm muối và dùng nóng với nước sốt trong chảo, chanh nướng và hành tây.

Số phiếu: 4