Gà nướng với rau thơm và cà chua
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Món gà này có hương vị tuyệt vời nhờ hỗn hợp thảo mộc thơm lừng với quả óc chó. Trước khi nấu, xay nhuyễn rau mùi tây, rau mùi, ngải cứu và thì là trong máy xay thực phẩm cùng với quả óc chó, tỏi và dầu ô liu. Dùng một phần hỗn hợp này để làm nước sốt sữa chua thơm ngon, và thoa phần còn lại lên gà trước khi nướng. Khi gà đã vàng nâu, cho cà chua bi thái hạt lựu vào. Món ăn hoàn thành trông rất hấp dẫn. Dùng gà và cà chua nướng với bất kỳ món ăn kèm nào, rưới thêm nước sốt sữa chua lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Nửa củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái miếng lớn.
- 0,5 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 0,5 chén rau mùi thái nhỏ
- 1/4 chén lá tarragon thái nhỏ
- 1/4 chén thì là thái nhỏ
- 1/4 chén quả óc chó băm nhỏ
- 3 tép tỏi
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1 cốc sữa chua không đường
- 1 con gà quay, nặng 2,5-3 kg.
- 1 kg cà chua bi, cắt đôi theo chiều dọc
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây đỏ, rau mùi tây, rau mùi, ngải giấm, thì là, quả óc chó, tỏi, giấm rượu, da ua, thịt gà, cà chua mận
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C. Trong máy xay thực phẩm, cho hành tây, rau mùi tây, rau cilantro, rau ngải giấm, 2 muỗng canh thì là, các loại hạt và tỏi vào, xay nhuyễn. Thêm 3 muỗng canh dầu ô liu, giấm, 2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu cho vừa ăn; xay đến khi hỗn hợp mịn.
- Trong một bát nhỏ, trộn một nửa hỗn hợp màu xanh với sữa chua, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.
- Nêm gia vị cho gà cả bên trong lẫn bên ngoài với muối và tiêu đen. Dùng ngón tay nới lỏng lớp da; thoa một ít hỗn hợp gia vị xanh còn lại xuống dưới lớp da, rồi thoa phần hỗn hợp còn lại lên toàn bộ bên ngoài con gà. Buộc gà lại. Đặt vào khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút.
- Giảm nhiệt độ lò xuống 375°F (190°C). Cho cà chua vào bát cùng với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và nêm muối, tiêu. Rưới phần nước sốt đã tiết ra lên gà và cho cà chua đã cắt mặt xuống vào cùng khay nướng. Tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi gà đạt 155°F (68°C), khoảng 1 giờ. Nêm thêm muối và tiêu và để gà nghỉ 10 phút trước khi chặt.
- Xếp các miếng gà và cà chua lên đĩa, rắc thêm 2 muỗng canh thì là còn lại lên trên. Dùng kèm với sốt sữa chua.
Thể loại:
Công thức tương tự
