Gà nướng chanh
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Thịt gà được chặt thành từng miếng, lăn qua bột mì, rồi chiên trong dầu ô liu cho đến khi giòn và vàng nâu, sau đó nướng trong lò trên một lớp hành tây caramel hóa. Hành tây có hương vị đặc biệt nhờ vỏ chanh, tỏi và hương thảo, được chiên cùng trước khi nướng với gà. Rưới hỗn hợp mật ong, nước cốt chanh và nước dùng gà lên trên và nướng cho đến khi gà chín hẳn. Món gà sẽ có màu vàng nâu thơm ngon, rất mọng nước và đậm đà hương vị cam quýt tươi mát.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 con gà nặng 1,5 - 2 kg, chặt thành 8 miếng và lau khô bằng khăn giấy.
- Bột mì để rắc
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây lớn, thái mỏng
- Vỏ của nửa quả chanh (bỏ phần cùi trắng), thái thành từng lát mỏng.
- 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1,5 thìa cà phê lá hương thảo tươi
- 1 muỗng canh mật ong
- 1/4 cốc nước cốt chanh tươi
- 1 cốc nước dùng gà, tự làm hoặc đóng hộp, nêm ít muối.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, nước cốt chanh, Mật ong, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Nêm gia vị cho gà bằng muối và tiêu đen. Lăn gà qua bột mì và rũ bỏ phần bột thừa. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào. Đặt gà xuống chảo, phần da úp xuống và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút mỗi mặt.
- Lấy thịt gà ra khỏi chảo và để riêng. Chắt bỏ dầu và lau sạch chảo bằng khăn giấy. Cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo và đun trên lửa vừa nhỏ. Cho hành tây vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Thêm vỏ chanh bào, tỏi và hương thảo rồi xào thêm 2 phút nữa. Thêm mật ong, nước cốt chanh và nước dùng, tăng lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu. Dùng muỗng thủng vớt hành tây ra đĩa nướng chịu nhiệt 9 x 13 inch và dàn đều.
- Xếp thịt gà, phần da hướng lên trên, thành một lớp duy nhất trên lớp hành tây. Đổ nước sốt trong chảo lên trên gà. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Nướng trong lò, cứ 15 phút lại phết nước sốt lên gà, cho đến khi chín hẳn, khoảng 45 phút. Lấy gà ra khỏi lò và dọn ra ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
