Bánh tart cà rốt với sốt tahini và sốt hạt điều

Số phiếu: 1

Cách làm bánh tart cà rốt với sốt tahini và hạt điều

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Tất cả các thành phần của món bánh tart này được chuẩn bị riêng biệt rồi ghép lại thành một chiếc bánh lớn, thơm ngon với lớp vỏ giòn tan. Phết một loại sốt làm từ hạt điều xay nhuyễn, bột mè, tahini và các loại thảo mộc lên một miếng bột ngàn lớp đã nướng và cán mỏng. Xếp những củ cà rốt nướng nguyên củ, tẩm gia vị lên trên và phết siro cam lên. Điều này sẽ giúp rau củ có độ bóng mượt và hương vị cam ngọt ngào tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với nước sốt cay. Cà rốt nên khá mềm để bạn có thể dễ dàng cắt bánh thành từng miếng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh (nửa gói 0,5 kg), đã rã đông.
1/3 cốc hạt điều sống
350 g cà rốt nhỏ (3-4 bó), cắt bỏ cuống và bổ đôi theo chiều dọc nếu củ to.
1/4 chén lá cà rốt thái nhỏ (hoặc dùng rau mùi tây)
1/4 chén rau mùi tươi, thêm một ít để trang trí khi dùng.
2 muỗng canh tahini
1 muỗng canh giấm rượu trắng
1/4 cốc + 1 thìa canh nước cam tươi vắt
Một nhúm ớt bột hun khói
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê hạt rau mùi, nghiền nhỏ
1 thìa cà phê đường

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, cà rốt, hạt điều, giấm rượu, Nước cam, tahini, rau mùi, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Cho hạt điều vào bát và đổ nước nóng ngập hạt. Ngâm trong 30-45 phút cho đến khi hạt mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.

Xay nhuyễn hạt điều trong máy xay sinh tố cùng với ngọn cà rốt, rau mùi, 2 muỗng canh nước lạnh. tahiniCho giấm, 1 muỗng canh nước cam, bột ớt bột, 0,5 muỗng cà phê muối, một ít tiêu xay và vài viên đá vào tô, khuấy đều hỗn hợp xuống thành tô thường xuyên cho đến khi mịn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Trải bột ngàn lớp ra giấy nướng thành hình vuông 28 cm. Chuyển bột và giấy nướng lên khay nướng. Dùng dao vẽ viền xung quanh toàn bộ chu vi hình vuông, chừa 1 cm từ mép. Phết trứng đánh tan lên các mép. Dùng nĩa chọc thủng phần giữa của bột.
Nướng bột cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút. Lấy ra khỏi lò và dùng dao nhỏ đâm vào giữa bột, sau đó dùng đáy ly ấn xuống để làm phẳng mặt bánh. Cho lại vào lò và nướng thêm 8-10 phút nữa, cho đến khi vàng nâu. Để nguội. Nếu cần, nhẹ nhàng làm phẳng lại phần giữa.
Trên khay nướng, trộn đều cà rốt với dầu ô liu, rau mùi, 1/2 muỗng cà phê muối và một chút tiêu xay. Nướng trong lò, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 15-20 phút. Để nguội.
Trong một chảo nhỏ trên lửa vừa, đun sôi phần nước cam còn lại (1/4 cốc) và đường cho đến khi sôi nhẹ và sánh lại, khoảng 3 phút. Phết hỗn hợp sốt hạt điều lên lớp vỏ bánh đã nguội, rồi xếp cà rốt lên trên. Phết siro cam lên cà rốt. Rắc rau mùi lên trên. Bạn có thể nướng món này. Bánh tart với nhân măng tây và củ dền..