Món cơm trộn quinoa với bí đỏ và sốt tahini
Số phiếu: 4
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món salad ngũ cốc với rau củ là một trong những món ăn hàng ngày phổ biến nhất đối với những người ăn uống lành mạnh. Món ăn này đặc biệt được yêu thích vì khả năng thay đổi nguyên liệu theo mùa. Phiên bản salad bí ngô mùa thu này đặc biệt ngon miệng bởi vị ngọt của bí đỏ được cân bằng hài hòa bởi vị chua của nam việt quất khô và vị béo ngậy của sốt tahini. Hãy ghi nhớ công thức nước sốt nhanh này – nó có thể ăn kèm với hầu hết mọi thứ!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 cốc hạt diêm mạch
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 1 quả bí ngô nhỏ (khoảng 450g), gọt vỏ và cắt thành khối vuông 2cm.
- 1 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
- 3 chén cải xoăn thái nhỏ (khoảng 70g hoặc nửa bó)
- 1/4 cốc tahini
- 1 tép tỏi, bào nhỏ
- Nước cốt của nửa quả chanh
- 1 muỗng canh mật ong
- 0,5 cốc nam việt quất khô
- 1/2 chén quả hồ đào rang, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạt diêm mạch, bí ngô butternut, bắp cải lá, quả hồ đào, nước cốt chanh, tahini, nam việt quất khô, Mật ong
Nấu món ăn theo công thức:
- Rửa sạch hạt quinoa trong rây lọc mịn dưới vòi nước chảy, sau đó lắc cho ráo nước. Cho hạt quinoa vào nồi cỡ vừa, thêm 1 3/4 cốc nước và 1 thìa cà phê muối, rồi đun sôi trên lửa vừa. Giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi nước được hấp thụ hết, khoảng 15 phút.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi bơ chuyển màu vàng nâu và thơm, khoảng 3 phút. Thêm bí đỏ, hành tây và 1 thìa cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng, cho đến khi bí đỏ mềm và chuyển màu caramel, từ 10 đến 12 phút.
- Trong khi nướng bí ngô, hãy chuẩn bị nước sốt tahini:
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều tahini, tỏi, nước cốt chanh, mật ong, 1,5 cốc nước, 1/2 cốc muối và hạt tiêu đen cho đến khi hỗn hợp mịn. Để sang một bên. - Khi bí ngô đã chín vàng và mềm, cho cải xoăn vào chảo và nấu, đảo đều, cho đến khi cải xoăn hơi héo, khoảng 1 phút.
- Cho quinoa đã nấu chín và rau củ vào một bát lớn. Trộn đều với nam việt quất khô và quả hồ đào. Dùng nóng hoặc lạnh với sốt tahini.
Thể loại:
Công thức tương tự
