Bánh mì kẹp thịt kiểu Caribbean

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món burger khổng lồ, mọng nước này được làm từ một miếng thịt bò dày và một lượng rau củ dồi dào được ninh trong nước sốt jerk kiểu Caribbean. Cà rốt, bí ngòi và ớt chuông được cắt thành những thanh có kích thước bằng nhau và chiên trong dầu ô liu, sau đó ninh trong nước sốt jerk cho đến khi mềm. Nước sốt jerk có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh; nó sẽ càng ngon hơn khi để lâu và các hương vị hòa quyện vào nhau. Bản thân miếng thịt bò xay không cần thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác ngoài muối và tiêu đen. Nướng chúng; hương thơm của than nướng là gia vị hoàn hảo cho món burger kiểu Caribbean.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt Jerk

0,5 cốc nước cốt chanh tươi (từ 2-3 quả chanh)
1/3 cốc dầu ô liu
1/3 cốc mua sẵn sốt jerk
2 muỗng canh Gia vị Cajun
1-2 muỗng canh ớt bột
1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái nhỏ
1 quả ớt jalapeño lớn, bỏ hạt và băm nhỏ.
3 tép tỏi, đập dập

Rau

2 muỗng canh dầu ô liu
2 củ cà rốt, cắt thành khúc dài 7cm.
1 quả bí ngòi cỡ vừa, cắt thành từng khúc dài 7cm.
1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, cắt thành từng khúc dài 7cm.

Thịt cốt lết

Dầu canola để bôi trơn vỉ nướng
1 kg thịt bò xay
4 chiếc bánh mì kẹp mè, cắt đôi theo chiều ngang

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nước cốt chanh, sốt jerk, Gia vị Cajun, ớt bột, ớt ngọt, ớt jalapeno, tỏi, cà rốt, bí ngòi, thịt bò xay, bánh mì kẹp thịt

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt jerk:

Trong một tô, trộn đều nước cốt chanh, dầu ô liu, sốt jerk mua sẵn, gia vị Cajun và ớt bột. Thêm ớt chuông, ớt jalapeño và tỏi, đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.
Chuẩn bị rau củ:

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho dầu ô liu vào. Cho cà rốt, bí ngòi và ớt chuông vào, nêm muối và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm một chút, khoảng 5 phút. Thêm 1/4 chén nước sốt jerk đã chuẩn bị và nấu cho đến khi rau củ được phủ một lớp sốt bóng, thêm 1-2 phút nữa. Tắt bếp và đậy nắp để giữ ấm.

Nướng các miếng thịt:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và phết dầu canola lên vỉ. Nặn thịt bò xay thành bốn miếng chả dày 2 cm và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu đen. Nướng khoảng 4 phút mỗi mặt cho chín tái. Trong khi đó, nướng sơ bánh mì.
Dùng thịt cốt lết kẹp trong bánh mì, sau đó cho rau hầm lên trên.

Tác giả của công thức - Barney's Gourmet Hamburgers là chuỗi nhà hàng bán hamburger có trụ sở tại Los Angeles, California, Hoa Kỳ.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Thịt nướng / Thức ăn nhanh / Hamburger / Ẩm thực Mỹ / Ẩm thực vùng Caribe

Công thức tương tự