Burger kiểu nhà hàng bít tết

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì kẹp thịt kiểu nhà hàng bít tết

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 353, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 36 G., carbohydrate 2 G., sợi 1 G., cholesterol 135 mg, natri 423 mg, đường 0 G.

Điểm nhấn của món burger này là miếng thịt bò xay mọng nước với lớp vỏ giòn cay được làm từ gia vị đặc trưng của nhà hàng bít tết. Phủ đều gia vị lên miếng thịt trước khi chiên và nấu trong chảo nóng cho đến khi lớp vỏ giòn ngay lập tức. Tránh dùng thìa ấn vào miếng thịt; điều này sẽ giúp phần thịt bên trong vẫn mọng nước. Bạn có thể thêm bất kỳ loại topping nào mình thích. Những lựa chọn đơn giản nhất là tương cà, rau diếp, cà chua và hành tây đỏ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Hỗn hợp gia vị nhà hàng bít tết

2 thìa cà phê tiêu đen xay thô
1,5 thìa cà phê tỏi khô
1,5 thìa cà phê hành tây khô
1,5 thìa cà phê rau mùi tây khô
0,5 thìa cà phê mù tạt khô
0,5 thìa cà phê ớt bột

Bánh mì kẹp thịt

350 g thịt cổ bò xay thô
350 g thịt thăn bò xay thô
2 muỗng canh bơ không muối ở nhiệt độ phòng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, tiêu đen, bột mù tạt, hạt tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo gang lớn trên lửa vừa trong 20 phút.
Hỗn hợp gia vị:

Cho tiêu đen, tỏi, hành tây, rau mùi tây, mù tạt khô và ớt bột vào một bát nhỏ.

Trộn nhẹ nhàng hai loại thịt xay trong một tô lớn, cẩn thận không nén quá chặt hỗn hợp. Nặn thành bốn miếng chả, mỗi miếng dày 2 cm và đường kính 10 cm. Nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu. Rải đều hỗn hợp gia vị lên đĩa. Phủ đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của các miếng chả.
Đặt các miếng thịt vào chảo nóng; không dùng xẻng ấn xuống. Chiên cho đến khi các miếng thịt chín vàng một mặt, khoảng 3,5 phút, sau đó lật mặt và phết một phần tư lượng bơ lên mỗi miếng thịt. Chiên mặt còn lại cho đến khi các miếng thịt chín vàng và chín đều ở mức độ vừa chín tới (medium-rare), khoảng 3,5 phút nữa.
Hoàn thiện món burger bằng cách thêm các loại nhân và nước sốt tùy thích vào phần thịt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Đi chơi picnic / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Thịt / Thức ăn nhanh / Hamburger / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn