Bánh mì kẹp thịt với hành tây chiên
Số phiếu: 2
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 746, tổng chất béo 49 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 42 G., carbohydrate 31 G., sợi 2 G., cholesterol 148 mg, natri 747 mg, đường 5 G.
Lượng calo 746, tổng chất béo 49 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 42 G., carbohydrate 31 G., sợi 2 G., cholesterol 148 mg, natri 747 mg, đường 5 G.
Món burger này được phát minh ở Oklahoma nhờ sự khéo léo trong thời kỳ Đại suy thoái: vào những năm 1920, các đầu bếp tại quán Hamburger Inn ở El Reno đã sử dụng hành tây để làm cho miếng thịt trông to hơn. Quán trọ đó hiện không còn tồn tại, nhưng bạn có thể thử phiên bản burger hành tây tại các nhà hàng khác ở El Reno hoặc tự làm tại nhà. Mỗi miếng thịt được làm từ ít nhất nửa củ hành tây – nó cực kỳ mọng nước!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g thịt bò xay
- 1 muỗng canh dầu thực vật + thêm nếu cần
- 2 củ hành tây, thái lát rất mỏng (tốt nhất là dùng dụng cụ thái lát chuyên dụng)
- 8 lát phô mai Mỹ
- 4 bánh mì kẹp thịt
- Tương cà, mù tạt và/hoặc dưa chua thái lát, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, phô mai chế biến, tương cà
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 120°C.
- Trong một tô lớn, trộn thịt bò xay với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen, sau đó vo thành 8 viên tròn.
- Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho 2 viên thịt bò vào và ấn nhẹ bằng thìa kim loại. Đặt một ít hành tây thái lát lên mỗi viên thịt (cho 2 viên, bạn cần khoảng một phần tư củ hành tây – có vẻ hơi nhiều đấy!) và ấn dẹt các viên thịt xuống độ dày 0,5 cm, ấn hành tây vào mỗi viên. Chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 3 phút.
- Cẩn thận lật mặt miếng thịt cùng với hành tây và nấu cho đến khi hành tây chuyển màu vàng nâu và mềm, khoảng 2 phút nữa. Lật mặt miếng thịt một lần nữa cùng với hành tây, rồi đặt một lát phô mai lên trên mỗi miếng. Đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi phô mai tan chảy, từ 30 giây đến 1 phút. Chuyển sang khay nướng và giữ ấm trong lò cho đến khi sẵn sàng làm bánh mì kẹp thịt.
- Chiên phần thịt còn lại với hành tây theo cách tương tự, thêm dầu thực vật vào chảo nếu cần. Phục vụ 2 miếng thịt cho mỗi bánh mì, ăn kèm với tương cà, mù tạt và/hoặc dưa chua.
Thể loại:
Công thức tương tự
