Món lasagna mì ống với khoai tây non trong sốt pesto.

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Hãy để dành món lasagna truyền thống nhiều lớp với thịt hầm và thật nhiều phô mai cho những buổi tối mùa đông lạnh giá, còn vào mùa hè, bạn có thể dùng loại mì này để tạo ra một món ăn nhẹ nhàng hơn với nhiều rau xanh tươi ngon và bổ dưỡng. Mì lasagna được bẻ thành từng đoạn vừa phải và luộc chín, sau đó trộn với khoai tây non luộc thái lát, rau xà lách chần và sốt pesto rau mùi tây thơm ngon, tạo nên hương vị tươi mát với vị cay nồng đặc trưng cho toàn bộ món ăn. Ngoài rau mùi tây, sốt pesto còn có quả óc chó, tỏi, dầu ô liu, vỏ chanh bào, ô liu và phô mai Gruyère.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340g lá mì lasagna, bẻ thành từng miếng dài 5cm.
2 muỗng canh quả óc chó băm nhỏ
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
2 chén rau mùi tây tươi
1 tép tỏi, đập dập
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
0,5 cốc phô mai Gruyere bào (khoảng 55 g)
1/4 chén ô liu xanh đã bỏ hạt
200 g khoai tây non, cắt thành lát dày 0,5 cm.
4 muỗng canh rau diếp romaine hoặc rau diếp escarole thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, khoai tây, sốt pesto, rau diếp romaine, salad rau diếp xoăn, Phô mai Gruyere, quả óc chó, ôliu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F). Cho quả óc chó lên khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Để nguội một chút. Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, cho dầu ô liu, rau mùi tây, tỏi, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, cùng 1/4 muỗng cà phê muối vào và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm phô mai Gruyere, ô liu và quả óc chó rang; xay tiếp cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt, khoảng 1 phút. Cho hỗn hợp pesto ra một bát lớn.

Cho khoai tây vào nước sôi và luộc đến khi mềm, khoảng 8 phút. Vớt khoai tây ra bằng muỗng thủng cho vào bát đựng sốt pesto.
Cho mì vào nước sôi và luộc đến khi chín tới (al dente), khoảng 10-12 phút, cho rau xà lách thái nhỏ vào 1 phút trước khi tắt bếp. Riêng biệt, giữ lại 0,5 cốc nước luộc mì và bỏ phần còn lại. Cho mì và rau xà lách vào bát đựng sốt pesto. Trộn đều để mì được phủ đều sốt, thêm một ít nước luộc mì đã giữ lại để làm loãng sốt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa xuân / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Món ăn kèm nhanh / Các món chính / Món ăn kèm / Mì Ý / / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự