Mì Fettuccine với sốt pesto bạc hà và rau bina
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Ngay cả mì Ý chay cũng sẽ ngon tuyệt vời khi được ăn kèm với nước sốt đậm đà. Để làm mì fettuccine sốt pesto, hãy dùng mì fettuccine xanh, nhuộm màu bằng rau bina, để có một món ăn thực sự bắt mắt. Để làm nước sốt, cho bạc hà, rau bina, hạnh nhân rang, tỏi và dầu ô liu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Khi nước sốt đã mịn, trộn đều với mì nóng đã luộc chín, thêm phô mai bào, phô mai sẽ tan chảy và hòa quyện vào nước sốt thơm ngon. Bạn có thể dùng mì như món ăn kèm với thịt hoặc thưởng thức riêng như một món chay.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì fettuccine xanh
- 1/3 cốc lá hạnh nhân
- 4 chén rau bina
- 2 muỗng canh bạc hà tươi
- 1 tép tỏi
- 0,5 cốc dầu ô liu
- 3/4 chén phô mai Pecorino bào vụn, cộng thêm một ít để dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Giữ lại 1 cốc nước luộc mì, chắt bỏ phần nước còn lại và cho mì trở lại nồi.
- Trong khi đó, rang hạnh nhân trong chảo khô trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Để nguội.
- Cho hạnh nhân, rau bina, bạc hà và tỏi vào máy xay thực phẩm và xay đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ thêm dầu ô liu vào cho đến khi hỗn hợp pesto mịn.
- Cho sốt pesto vào mì fettuccine cùng với phô mai pecorino, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều để mì được phủ đều sốt, thêm nước luộc mì đã để dành nếu sốt quá đặc. Rắc thêm phô mai pecorino lên trên khi ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
