Phi lê gà tây nướng với khoai tây non và lá ngải cứu.

Số phiếu: 1

Cách chế biến - Phi lê gà tây nướng với khoai tây non và rau thơm ngải cứu

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu bạn chỉ nấu ức gà tây cho bữa tối thay vì cả con, công thức này sẽ giúp món ăn thêm phần mềm và mọng nước. Hơn nữa, ức gà tây được nướng cùng với rau củ, vì vậy bạn sẽ có món ăn kèm sẵn sàng cùng lúc. Công thức vô cùng đơn giản: đặt ức gà tây vào khay nướng, xếp khoai tây non bổ đôi và hành tím xung quanh, đổ hỗn hợp nước dùng gà, rượu vang trắng khô, giấm táo và lá tarragon lên trên, rồi nướng cho đến khi mềm. Dọn gà tây ra đĩa cùng với khoai tây, rưới nước sốt từ khay nướng lên trên và trang trí với rau bina.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng phi lê gà tây, mỗi miếng 700g.
1 kg khoai tây non nhỏ, cắt thành 4 miếng (cắt củ lớn thành từng miếng dài 5 cm)
1 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành tím, băm nhỏ
1 cốc rượu vang trắng khô
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh giấm táo
2 muỗng canh lá ngải giấm tươi thái nhỏ
4 muỗng canh. Chutney đào, nam việt quất hoặc xoài mua sẵn ở cửa hàng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, khoai tây, rượu vang trắng, giấm táo, nước sốt chutney, quả xoài, nam việt quất, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Đổ dầu ô liu vào một khay nướng lớn. Nêm gia vị cho ức gà tây với muối và tiêu đen rồi đặt vào khay. Xếp khoai tây xung quanh gà tây và đảo đều để khoai tây được phủ dầu. Nêm gia vị cho khoai tây với muối và tiêu. Rắc hành tím băm nhỏ lên khoai tây.

Trong một bát nhỏ, trộn đều rượu vang, nước dùng, giấm và lá tarragon. Rưới hỗn hợp này lên gà tây.
Nướng gà tây và khoai tây trong 40 phút, hoặc cho đến khi nhiệt kế đo thịt đạt 160°F (71°C). Để gà tây nghỉ trong 10 phút, sau đó thái ngang thớ thành từng lát dày 1/2 inch. Dọn một nửa gà tây ra đĩa cùng với khoai tây và rau bina, rưới nước sốt trong chảo lên trên. Để phần gà tây và khoai tây còn lại sang một bên để dùng cho lần khác.

Tác giả của công thức - Robin Miller là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực và chuyên gia dinh dưỡng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Các món ăn mùa xuân / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / Các món ăn từ phi lê gà tây / Các món ăn từ khoai tây / Các món ăn kèm từ khoai tây

Bộ sưu tập công thức nấu ăn