Xiên cá kiếm với rau thơm và nấm shiitake

Số phiếu: 1

Cách làm món cá kiếm xiên nướng với rau thơm và nấm hương

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt cá kiếm trắng chắc, rất thích hợp để nướng xiên, và nấm shiitake tạo thêm hương vị hấp dẫn. Xiên các miếng cá vào que, xen kẽ với hành tây thái lát và nấm, rồi nướng. Vài phút trước khi chín, phết hỗn hợp dầu ô liu, gia vị và các loại rau thơm thái nhỏ (mùi tây, ngò và hành lá) lên xiên nướng. Giữ lại một ít hỗn hợp này để dùng khi ăn. Một lựa chọn ngon miệng và nhẹ nhàng hơn so với xiên thịt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,9 kg phi lê cá kiếm phần giữa, bỏ da, cắt thành từng miếng 2,5 - 4 cm.
110 g nấm shiitake, bỏ cuống, mũ nấm cắt đôi (hoặc cắt tư nếu mũ lớn)
0,5 muỗng canh + 1 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
2 muỗng canh hành lá thái nhỏ
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 tép tỏi
1/4 thìa cà phê ớt bột
1,5 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê rau mùi xay
1 củ hành tây đỏ, cắt thành 4 miếng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá kiếm, nấm shiitake, hành lá, rau mùi tây, rau mùi, ớt bột, thì là, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và phết dầu thực vật lên vỉ. Cho 1/2 chén dầu ô liu, rau mùi tây, rau mùi, hành lá, giấm và tỏi vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm ớt bột và muối cho vừa ăn. Đổ một nửa hỗn hợp vào bát và để riêng để dùng khi cần.
Trong một bát, trộn cá kiếm với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, thì là và rau mùi; nêm muối cho vừa ăn. Xiên cá, nấm và hành tây đỏ vào tám xiên que dài 25cm.

Nướng cá cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 2 phút mỗi mặt, sau đó tiếp tục nướng, lật mặt và phết phần dầu thảo mộc còn lại lên cá cho đến khi cá chín hẳn, thêm 5-6 phút nữa. Rưới phần dầu thảo mộc còn lại lên xiên cá.

Thể loại:

công thức / Nướng, thịt nướng / Bít tết nướng / Cá nướng / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự