Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cải rapini, một loại rau họ bông cải xanh giàu vitamin A, C và K, có vị hơi đắng và rất phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải, đặc biệt là ở Ý, nơi nó thường được hầm hoặc xào với tỏi. Nấm shiitake trong công thức này sẽ làm cho món cải rapini thêm phần ngon ngọt với hương vị umami đặc trưng. Món này nấu chín chỉ trong vài phút và rất hợp với bít tết bò.

Thành phần:

• 2 bó cải rapini thái nhỏ
• 220 g nấm shiitake

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cải bắp non, nấm shiitake, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Luộc 2 bó cải bó xôi thái lát trong nước sôi có thêm muối cho đến khi rau mềm, khoảng 5 phút; vớt ra để ráo. Trong chảo trên lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào, thêm 2 tép tỏi băm nhỏ và một nhúm ớt bột.
Bước 2
• Cho 220g nấm hương thái lát vào chảo và xào đến khi vàng đều, khoảng 2 phút. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu và cải bó xôi; đảo đều và xào trong 5 phút. Nêm nếm muối cho vừa ăn.

Số phiếu: 3