Khoai lang xào với thịt xông khói Pancetta, nấm Shiitake và cải Rapini.

Số phiếu: 6

Cách làm món Khoai lang xào thịt xông khói Pancetta, nấm Shiitake và cải Rapini

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 354, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 15 G., carbohydrate 55 G., sợi 358 G., cholesterol 20 mg, natri mg, đường 7 G.

Khoai lang xào thịt xông khói Pancetta, nấm Shiitake và cải Rapini - Công thức từng bước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ (mỗi củ 250 g) khoai lang
60 g thịt ba chỉ xông khói (pancetta hoặc thịt xông khói), cắt thành 8 lát mỏng.
1 bó cải rapini, cắt bỏ phần cuống cứng, lá thái nhỏ.
250 g nấm shiitake, thái lát
2 tép tỏi, thái mỏng
1/8 thìa cà phê bột ớt đỏ hạt tiêu
1/2 chén phô mai mềm phô mai ricotta
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào mịn
Nhục đậu khấu bào tươi
Muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, thịt xông khói, thịt ba chỉ xông khói, rapini, cải bắp non, nấm shiitake, nhục đậu khấu, tỏi, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng nĩa chọc vài lỗ trên củ khoai lang. Cho khoai vào đĩa dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng cho đến khi mềm, khoảng 12 phút.
Trong khi đó, chiên thịt pancetta trên chảo ở lửa vừa cho đến khi giòn cả hai mặt, khoảng 4 phút. Vớt thịt pancetta ra giấy thấm dầu và thấm khô.

Tăng nhiệt độ lên mức trung bình cao và cho cải bó xôi non cùng 1/4 muỗng cà phê muối vào. Xào, đảo đều, khoảng 3 phút. Thêm nấm hương, tỏi và ớt bột vào, nấu đến khi nấm mềm, khoảng 3 phút nữa.

Trong một bát riêng, trộn phô mai ricotta, phô mai Parmesan và nhục đậu khấu cho vừa khẩu vị.

Cắt khoai tây làm đôi theo chiều dọc và nghiền nhuyễn phần thịt bằng nĩa. Phết mỗi củ khoai tây với 1 thìa cà phê hỗn hợp phô mai, sau đó xếp rau củ lên trên, phết phần hỗn hợp phô mai còn lại lên trên cùng. Bóp vụn thịt xông khói pancetta và rắc lên trên.

Chúng tôi cung cấp cho bạn 10 công thức chế biến khoai lang.

Thể loại: