Cơm chiên với gà và nấm

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 373, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 25 G., carbohydrate 33 G., sợi 2 G., cholesterol 137 mg, natri 618 mg, đường 1 G.

Để làm món cơm chiên nấm shiitake này, hãy dùng đùi gà không da, không xương. Chúng sẽ giữ được độ mọng nước ngay cả khi bạn vô tình nấu quá chín. Nêm gia vị cho cơm với nước tương, dầu mè và gừng tươi, rồi thưởng thức món cơm chiên kiểu Á ngon tuyệt!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu thực vật
1 quả trứng lớn, đánh tan
2 đùi gà không da, không xương, cắt thành từng miếng nhỏ 1cm.
1,5 chén nấm hương thái mỏng (đã bỏ cuống)
1 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
1 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sherry khô
1 thìa cà phê nước tương
3 chén cơm gạo dài đã nấu chín để nguội
2 thìa cà phê hạt mè rang
Hành lá thái mỏng, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, gạo hạt dài, trứng, nước tương, rượu sherry, củ gừng, nấm shiitake, hành lá, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo chống dính lớn hoặc chảo wok trên lửa lớn, sau đó cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào. Khi dầu bắt đầu bốc khói, cho trứng vào và xoay chảo cho đến khi trứng tạo thành một miếng bánh dẹt, chín một nửa, khoảng 10 giây; sau đó vớt ra đĩa.
Cho thịt gà vào chảo, rắc 1/4 muỗng cà phê muối, và xào, đảo liên tục, cho đến khi thịt gà vàng nâu và chín tái, khoảng 4 phút. Cho thịt gà ra bát. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại, sau đó cho nấm hương vào và xào, đảo liên tục, cho đến khi nấm vàng nâu, khoảng 3 phút. Thêm gừng, rượu Thiệu Hưng, nước tương và 1/4 muỗng cà phê muối, nấu cho đến khi gừng mềm, từ 1 đến 2 phút.

Cho gạo vào, đảo đều để gạo không bị vón cục, rồi dàn đều trong chảo. Nấu cho đến khi cơm nóng đều, khoảng 3 phút. Cho trứng, thịt gà và nước thịt trở lại chảo, đảo đều và tán trứng để các nguyên liệu được phân bố đều, khoảng 1 phút. Nêm nếm muối cho vừa ăn nếu cần. Rưới dầu mè, rắc hành lá lên trên và dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Chim / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự