Thịt cừu xiên nướng ướp gia vị với sốt sữa chua ớt.
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 8 phút
Độ phức tạp: trung bình
Độ phức tạp: trung bình
Thịt cừu xiên nướng ướp gia vị với sốt sữa chua ớt - Công thức từng bước.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,2 kg thịt vai cừu, thái hạt lựu 2,5 cm
- 1 củ hành tây ngọt thái hạt lựu
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Vỏ của 1 quả cam
- Nước ép từ 3 quả cam
- 2 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ
- 1/4 cốc dầu ô liu
- Muối và tiêu đen xay
Sốt sữa chua với ớt:
- 1 cốc sữa chua
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 thìa cà phê hạt thì là rang xay
- 1 muỗng canh bột ớt rang (xem ghi chú) công thức hỗn hợp gia vị với ớt)
- Muối và tiêu đen xay
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt cừu, hành tây, tỏi, Vỏ cam, Nước cam, thì là, ớt, da ua, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Để làm món shashlik, xiên các miếng thịt cừu vào 6 xiên kim loại lớn, xen kẽ với hành tây. Đặt các xiên vào một khay nướng lớn.
Trong một bát nhỏ, trộn đều tỏi, vỏ cam bào và nước cam, bạc hà và dầu ăn. Rưới hỗn hợp ướp lên xiên thịt và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 2 tiếng. - Trong khi thịt cừu đang ướp, hãy chuẩn bị nước sốt sữa chua. Trong một bát, trộn sữa chua, tỏi, thìa là và bột ớt. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
- Để nướng xiên thịt, hãy thoa dầu lên vỉ nướng và làm nóng vỉ.
Nếu dùng bếp nướng gas, hãy làm nóng bếp ở nhiệt độ cao. Nếu dùng bếp nướng than, hãy để than cháy hết cho đến khi được phủ một lớp tro xám. Bếp đã sẵn sàng khi bạn có thể giữ tay trên bề mặt than không quá 5 giây.
Lấy thịt cừu ra khỏi nước ướp và lắc đều. Đặt xiên thịt lên vỉ nướng và nướng, lật một hoặc hai lần, trong 6-8 phút để đạt độ chín vừa.
Xếp các xiên thịt lên đĩa và trang trí với nhánh bạc hà. Dùng nóng với nước chấm.
Thể loại:
Công thức tương tự
