Đậu lăng Masoor với nấm shiitake nấu bằng nồi nấu chậm
Số phiếu: 1
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 425, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 19 G., carbohydrate 59 G., sợi 11 G., cholesterol 31 mg, natri 473 mg, đường 5 G.
Lượng calo 425, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 19 G., carbohydrate 59 G., sợi 11 G., cholesterol 31 mg, natri 473 mg, đường 5 G.
Món hầm đậu lăng đỏ đậm đà, sánh mịn và cay nồng này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng trong nồi nấu chậm, giúp bạn không cần phải rửa nhiều bát đĩa. Nấm shiitake khô làm tăng hương vị cho món ăn chay này, tạo thêm độ béo ngậy và độ giòn. Khi dùng, bạn có thể rắc thêm các loại hạt lên trên.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 6 muỗng canh bơ không muối
- 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
- 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ (2,5 cm)
- 2 thìa cà phê rau mùi xay
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê bột thì là
- Một nhúm tiêu cayenne
- 3 tép tỏi, đập dập
- 1 lon (425 g) cà chua thái hạt lựu
- 70 g nấm khô (ví dụ: nấm linh chi)
- 1 muỗng canh tương cà
- 450 g đậu lăng đỏ (khoảng 2 cốc)
- 1 quả ớt đỏ khô Thái Lan
- Nước cốt của 1 quả chanh và các miếng chanh để trang trí khi dùng.
- Dừa nướng vụn và hạt điều rang muối thái nhỏ dùng kèm.
- Thiết bị đặc biệt: Nồi đa năng Instant Pot 6-8L.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu lăng, nấm shiitake, ớt, củ gừng, ớt cayenne xay, rau mùi, nghệ, thì là, cà chua, chanh xanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Chỉnh nồi nấu chậm sang chế độ xào và cho 4 muỗng canh bơ vào. Khi bơ tan chảy, cho hành tây vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5-6 phút.
- Cho gừng, rau mùi, nghệ, thì là, ớt cayenne và tỏi vào nồi, đảo đều cho đến khi tỏi và gừng mềm và thơm, khoảng 1-2 phút. Trộn cà chua, nấm, tương cà và 4,5 cốc nước cho đến khi hỗn hợp mịn. Đun sôi hỗn hợp, tắt nồi nấu chậm và đậy nắp. Ngâm nấm trong nước dùng khoảng 10 phút.
- Cho đậu lăng, ớt, 1 muỗng canh muối và một ít tiêu xay vào. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi đa năng. Nấu áp suất ở mức cao trong 2 phút.
- Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất và chờ chu trình xả nhanh hoàn tất. Cẩn thận, chú ý tránh bị bỏng hơi nước, mở và lấy nắp ra.
- Vớt bỏ ớt, thêm nước cốt chanh và 2 muỗng canh bơ còn lại. Pha loãng đến độ sệt mong muốn bằng cách thêm tối đa 0,5 cốc nước. Chia đều món đậu lăng masoor ra các bát. Trước khi dùng, rắc thêm dừa bào, hạt điều và một chút nước cốt chanh.
Thể loại:
Công thức tương tự
