Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Loại cá thịt trắng như cá vược hoặc cá hồng là phù hợp nhất cho công thức này. Đặt phi lê cá lên khay nướng, bên trên hỗn hợp cà chua đóng hộp nghiền nhuyễn trộn với ô liu và ớt ngâm chua, rồi nướng cho đến khi chín. Dùng cá đã nướng cùng nước sốt với cơm thơm, hành phi và rau mùi. Trong khi nấu cơm, nướng cá, và toàn bộ món ăn sẽ sẵn sàng chỉ trong nửa tiếng. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối nhanh chóng và ngon miệng sau một ngày làm việc dài.

Thành phần:

• 1/4 cốc dầu ô liu
• Nửa củ hành tây trắng, thái hạt lựu.
• 1 muỗng canh cuống rau mùi thái nhỏ + 1/4 chén lá rau mùi thái nhỏ
• 1 chén gạo trắng hạt dài
• 1 lon (400 g) cà chua bi đóng hộp
• 1/3 chén ô liu với ớt chuông (khoảng 20 quả), thái nhỏ
• 2 tép tỏi, đập dập
• 1 cốc ớt jalapeno ngâm chua nguyên quả với cà rốt
• 4 miếng phi lê cá hồng hoặc cá vược (khoảng 170 g mỗi miếng)
• 0,5 thìa cà phê bột ớt
• Miếng chanh để dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá vược biển, gạo hạt dài, ớt jalapeno, ôliu, ớt chuông, cà chua bi, chanh xanh, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Bước 2
• Trong một cái chảo cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho hành tây và cuống rau mùi vào, đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút. Cho cơm vào và đảo đều cho ngấm gia vị.
Bước 3
• Cho 1,5 lít nước, 0,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay vào nồi, đun sôi. Đậy nắp và giảm lửa nhỏ. Ninh cho đến khi nước cạn và cơm chín mềm, khoảng 15 phút.
Bước 4
• Nhấc nồi khỏi bếp và để yên, đậy nắp, trong 5 phút. Dùng nĩa xới tơi cơm.
Bước 5
• Trong khi đó, cho cà chua và nước ép cà chua vào khay nướng 22x32 cm và nghiền nát bằng tay. Trộn đều với 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại, rau mùi thái nhỏ, ô liu, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi.
Bước 6
• Cắt lát 1 quả ớt jalapeño ngâm và cho vào nước sốt. Rắc muối, tiêu đen và ớt bột lên cá. Đặt cá úp phần da xuống chảo và rưới một ít nước sốt lên trên.
Bước 7
• Nướng cho đến khi cá chín hẳn và nước sốt sôi sủi bọt, khoảng 15 đến 20 phút. Chia cơm và cá ra các đĩa.
Bước 8
• Dùng kèm với chanh cắt lát và phần ớt jalapeño và cà rốt ngâm chua còn lại.

Số phiếu: 1