Bánh taco

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 túi

Hãy làm món taco độc đáo và khác lạ dưới dạng những chiếc bánh hình túi kín, được nhồi đầy nhân. Những chiếc bánh tortilla làm từ bột mì được nhồi hai loại nhân ngon (và dễ làm) rồi nướng cho đến khi vàng giòn. Nhân gà đậm đà hương vị nhờ được ướp trong sốt salsa verde, trong khi nhân đậu gà được nấu với gia vị taco và là một sự thay thế thịt tuyệt vời. Ớt chuông và hành tây nướng được thêm vào mỗi loại nhân để tạo hương vị giống như món fajita. Chấm những chiếc bánh này với các loại nước sốt taco truyền thống (guacamole, kem chua, tương ớt) và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 ức gà (220 - 280 g), cắt đôi theo chiều ngang và thái thành từng miếng mỏng.
1/2 chén sốt salsa verde + thêm một ít để dùng kèm, ví dụ như của Good & Gather.
1 lon (425 g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch
1 gói (30 g) gia vị taco
2 muỗng canh dầu thực vật
1 quả ớt chuông đỏ ngọt, thái hạt lựu
1 củ hành trắng, thái hạt lựu
1 cốc hỗn hợp phô mai Mexico bào vụn (110 g)
0,5 chén lá rau mùi tươi, thái nhỏ.
1/4 chén ớt jalapeño ngâm chua, thái nhỏ
1 quả bơ nhỏ, thái hạt lựu
1/4 cốc bột mì cao cấp
6 bánh tortilla làm từ bột mì, đường kính 20 cm.
Kem chua, sốt bơ nghiền, tương ớt và chanh cắt miếng, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, nước sốt salsa, đậu gà, ớt ngọt, ớt jalapeno, Quả bơ, gia vị taco, Phô mai Oaxaca

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều thịt gà và sốt salsa. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 220°C. Xịt dầu ăn lên khay nướng và để sang một bên.

Trong một nồi cỡ vừa, cho đậu gà, gia vị taco và 3/4 cốc nước vào. Đun sôi trên lửa vừa rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi sệt lại, khoảng 3 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và nghiền khoảng một nửa số đậu gà bằng mặt sau của thìa; để riêng.
Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu nóng già. Cho ớt chuông và hành tây vào, nêm một chút muối, rồi đảo đều và giảm lửa khi cần thiết để tránh bị cháy, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 6 phút.
Đổ hỗn hợp rau củ ra đĩa và đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo và đun nóng đến khi dầu tan chảy. Cho thịt gà vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút.
Nhấc chảo gà ra khỏi bếp và cho phô mai cùng một nửa hỗn hợp rau củ vào. Trộn phần hỗn hợp rau củ còn lại vào đậu gà cùng với rau mùi, ớt jalapeño và bơ. Nếm thử cả hai hỗn hợp và điều chỉnh lượng muối nếu cần.
Trong một tô nhỏ, trộn bột mì với 3 muỗng canh nước để tạo thành hỗn hợp sệt như keo, thêm nước nếu cần. Cắt bánh tortilla làm đôi và phủ lên bằng khăn ẩm. Dùng mặt sau của thìa, phết hỗn hợp bột dọc theo mép cắt của nửa bánh tortilla. Gấp nhẹ hai đầu đối diện của bánh tortilla lên nhau để tạo thành hình nón. Cẩn thận dán kín mép gấp. Phủ lại bằng khăn ẩm và lặp lại với các bánh tortilla còn lại.
Đổ 1/3 cốc hỗn hợp thịt gà vào mỗi hình nón. Phết hỗn hợp bột lên mép trên, sau đó kẹp chặt hai mép lại với nhau để niêm phong phần nhân bên trong. Đặt úp phần mép xuống khay nướng đã chuẩn bị sẵn và lặp lại với các hình nón tortilla, hỗn hợp thịt gà và hỗn hợp đậu gà còn lại. Bạn sẽ có 6 chiếc bánh với mỗi loại nhân.
Xịt nhẹ dầu ăn lên các túi bánh. Nướng, lật mặt bánh ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vàng nâu và nhân bánh nóng đều, khoảng 15-20 phút. Dùng kèm với kem chua, sốt bơ, tương ớt, chanh cắt miếng và salsa.