Tacos gà cay

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 2268, tổng chất béo 202 G., chất béo bão hòa 30 G., protein 42 G., carbohydrate 77 G., sợi 9 G., cholesterol 182 mg, natri 1640 mg, đường 9 G.

Thay vì dùng bánh tortilla truyền thống, những chiếc bánh taco này được làm từ thịt gà phi lê gập lại, phủ một lớp bột Cheetos cay giòn. Hãy làm theo công thức từng bước để tạo hình và chiên giòn chúng cho đến khi hoàn hảo. Sau đó, cho nhân bánh taco truyền thống – rau diếp xé nhỏ, cà chua và phô mai bào – vào bên trong và thưởng thức cùng hai loại nước sốt tự làm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 3/4 cốc sốt mayonnaise
6 muỗng canh tương ớt kiểu Buffalo
2 muỗng canh bột tỏi
2 muỗng canh bột hành
2 muỗng canh ớt bột ngọt
3 thìa cà phê ớt cayenne
Cắt đôi quả bơ, bóc vỏ và bỏ hạt.
1 gói (28 g) hỗn hợp gia vị sốt ranch
1 và 3/4 cốc sữa chua hoặc kefir
4 miếng phi lê gà cỡ vừa (khoảng 450 g)
1 gói (90g) que vị phô mai cay, ví dụ như Cheetos
1,5 cốc bột mì
1 quả trứng lớn
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
Rau xà lách iceberg thái nhỏ, cà chua thái hạt lựu và phô mai cheddar bào vụn, dùng kèm khi ăn.
Thiết bị đặc biệtNhiệt kế chiên ngập dầu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: miếng thịt gà cốt lết, Quả bơ, bột tỏi, ớt bột, ớt cayenne xay, trứng, sốt mayonnaise, sốt ranch

Nấu món ăn theo công thức:

Nước sốt:

Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 1/4 cốc mayonnaise, 3 muỗng canh tương ớt, mỗi loại 1 muỗng canh bột tỏi, bột hành, bột ớt bột paprika và 1 muỗng cà phê ớt cayenne. Đậy kín và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.
Trong máy xay thực phẩm, cho bơ, sốt ranch, 3/4 cốc sữa bơ và 1/2 cốc mayonnaise còn lại vào, xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Chuyển hỗn hợp vào một bát nhỏ. Đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng. Rửa sạch và lau khô tô máy xay thực phẩm.

Bánh Taco nhân gà:

Dùng búa đập thịt hoặc cây cán bột đập dẹt từng miếng phi lê gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm cho đến khi miếng thịt dày chưa đến 0,5 cm. Cắt bỏ phần rìa thô để tạo hình bầu dục. Nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu rồi cho lên khay nướng có thành. Để sang một bên.
Xay nhuyễn Cheetos trong máy xay thực phẩm. Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, 1/2 cốc bột Cheetos, mỗi loại 1 muỗng canh bột tỏi, bột hành và bột ớt bột, 2 muỗng cà phê ớt cayenne và 2 muỗng canh muối. Trong một bát vừa khác, trộn đều trứng, 1 cốc sữa bơ còn lại và 3 cốc tương ớt.
Lăn từng miếng gà vào hỗn hợp bột mì, xoay đều để bột phủ kín hoàn toàn. Lắc nhẹ để loại bỏ phần bột thừa và đặt gà trở lại khay nướng. Nhúng gà vào hỗn hợp sữa bơ, để ráo phần sữa thừa, sau đó ấn chặt và lăn lại vào hỗn hợp bột mì. Nhẹ nhàng lắc để loại bỏ phần bột thừa.
Đặt các miếng thịt cốt lợn đã tẩm bột lên khay nướng, ở giữa, sát cạnh nhau (không sao nếu chúng chạm vào nhau). Xé một miếng giấy bạc dài 45 cm và đặt hai chiếc thìa gỗ, cán thìa chạm vào nhau, dọc theo chiều dài của giấy bạc. Gấp đôi giấy bạc theo chiều dọc lên trên hai chiếc thìa, che kín chúng. Đặt hai chiếc thìa đã được bọc giấy bạc lên trên miếng thịt gà, sao cho cán thìa nằm ở giữa miếng thịt và giấy bạc che phủ một nửa cán thìa. Gấp phần nửa miếng thịt không được bọc giấy bạc lên trên phần giấy bạc để tạo thành các túi taco. Cho vào ngăn đá cho đến khi các miếng thịt cứng lại và giữ được hình dạng, ít nhất 1 giờ và tối đa 8 giờ.
Đổ dầu thực vật vào một nồi lớn, dày, đến nửa nồi và gắn nhiệt kế đo nhiệt độ chiên vào thành nồi. Đun nóng ở lửa vừa đến 175°C (350°F). Chiên gà thành hai mẻ, lật thường xuyên và điều chỉnh lửa để duy trì nhiệt độ mong muốn, cho đến khi vàng nâu đậm, khoảng 5-8 phút mỗi mẻ. Vớt gà ra để ráo dầu thừa trên giá có lót giấy thấm dầu.
Cho rau diếp, cà chua và phô mai vào bên trong vỏ bánh taco. Rưới cả hai loại sốt lên trên và dùng kèm với phần nước sốt còn lại. với sốt bơ.