Chianti Affogato

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món tráng miệng thanh lịch này là sự kết thúc hoàn hảo cho một bữa tối thịnh soạn. Nó khác với món Affogato truyền thống của Ý ở chỗ, viên kem vani (hoặc gelato để đúng chuẩn) được phủ lên trên bằng siro rượu vang ấm, một loại siro làm từ rượu Chianti với đường, vỏ cam và gia vị, thay vì cà phê nóng. Hãy phục vụ Chianti Affogato trong tách cà phê kèm thìa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc kem vani hoặc kem tươi vị vani
2 muỗng canh rượu Chianti
1/4 muỗng canh đường turbinado
0,5 thìa cà phê vỏ cam bào (từ nửa quả cam)
1/4 thìa cà phê hạt tiêu đen
1/8 thìa cà phê muối
2 nhánh húng quế tươi
1 thanh quế

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem vani, rượu vang đỏ, Vỏ cam, tiêu đen, húng quế, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị siroCho rượu vang, đường, vỏ cam bào, hạt tiêu đen, muối, húng quế và quế vào một nồi cỡ vừa. Đun sôi trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi đường tan hết. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ để duy trì độ sôi liu riu. Nấu trong 5 phút.
Tắt bếp và để ngâm thêm 5 phút nữa. Lọc qua rây mịn vào bình.