Thịt viên spaghetti thật

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên

• 220 g thịt bê băm nhỏ
• 220 g thịt lợn băm
• 450 g thịt bò xay
• 1 cốc vụn bánh mì trắng tươi (4 lát bánh mì không vỏ)
• 1/4 cốc vụn bánh mì tẩm gia vị
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 2 muỗng cà phê muối hạt
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 1 quả trứng lớn, đánh tan
• Dầu thực vật
• Dầu ô liu

Nước xốt

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 chén hành tây băm nhỏ (1 củ)
• 1,5 thìa cà phê tỏi băm
• 0,5 cốc rượu vang đỏ chất lượng cao, chẳng hạn như Chianti.
• 1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp, hoặc cà chua bi ngâm trong sốt cà chua, thái nhỏ
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 1,5 thìa cà phê muối hạt
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay

Để phục vụ

• 0,7 kg mì Ý, nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
• phô mai parmesan bào tươi