Thịt heo chiên sốt mận

Số phiếu: 4

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 503, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 28 G., carbohydrate 39 G., sợi 1 G., cholesterol 90 mg, natri 88 mg, đường 0 G.

Món ăn sang trọng kiểu nhà hàng này rất dễ chế biến và chỉ mất nửa tiếng. Thịt cốt lợn tự nhiên, được thái mỏng từ phần thăn, được ướp trong hỗn hợp rượu vang đỏ, gừng và bột mì ăn liền (hoặc tinh bột ngô) rồi chiên áp chảo. Thịt lợn thành phẩm có lớp vỏ gừng giòn tan bên ngoài và bên trong vô cùng mềm mọng. Món ăn được dùng kèm với nước sốt mận chua ngọt, kết hợp hương vị trái cây của cam, mật ong và rượu vang đỏ. Một món quà hoàn hảo cho bàn tiệc ngày lễ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo không xương tự nhiên, dày 1 cm, đã loại bỏ mỡ.
1 cốc rượu vang đỏ khô
2 thìa cà phê gừng bào nhỏ (đã gọt vỏ)
1/4 cốc bột mì ăn liền (như Wondra) hoặc tinh bột ngô
1 quả cam
1/4 muỗng canh giấm gạo
1/3 cốc mật ong
8 nhánh bạc hà tươi lớn
2 quả mận lớn, cắt thành từng miếng dày 1cm.
2 muỗng canh bơ không muối (tùy chọn)
Dầu lạc, dùng để chiên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, rượu vang đỏ, giấm gạo, củ gừng, Vỏ cam, quả mận, Mật ong, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn 1 muỗng canh rượu vang, gừng và 2 muỗng canh nước đá. Cho bột mì và 1 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Cho thịt lợn vào, đảo đều để thịt được phủ đều gia vị; cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị nước sốt.
Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, gọt vỏ cam thành những dải rộng. Cho vỏ cam vào chảo và vắt lấy nước. Cho giấm, mật ong và 3/4 cốc + 3 muỗng canh rượu vang còn lại vào, khuấy đều. Thêm bạc hà và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sánh lại, khoảng 10-15 phút. Thêm mận và đun nhỏ lửa cho đến khi mận mềm một chút, khoảng 4 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và bỏ bạc hà. Cho bơ vào (nếu dùng) và nêm muối cho vừa ăn.

Cho một lớp dầu lạc dày khoảng 0,6 cm vào chảo chống dính lớn, đun nóng ở lửa vừa. Chiên thịt lợn cho đến khi vàng giòn, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Nêm muối và dùng kèm với sốt mận.

Rượu vang Chianti của Ý rất hợp với món ăn này.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Thịt / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự